武汉江夏：数字饭桌，守护乡村校园每一餐

本文转自：人民网-湖北频道

清晨5时30分，天还未亮，湖北汇东农产品有限公司的配送车准时驶入武汉市江夏区法泗中学。食堂内灯火通明，值班校领导与食堂主管已在此等候。扫码、称重、核对检测报告……这批带着“电子身份证”的新鲜食材，在完成数字系统录入后，即将成为学生当日的三餐。

对于这所拥有492名学生，其中400多名是寄宿生的乡村学校而言，一场由“统一供配”与“数字赋能”引领的变革，正让校园餐食变得透明和温暖。

江夏区，这片兼具都市新区与乡村的土地，正通过构建一套覆盖全区80所中小学的数字化、透明化、共治化的校园餐饮管理体系，为数万名学生筑牢了一道从源头到舌尖的“阳光防线”。

统一配送+数字溯源：让每一口饭菜都有来处

江夏区文化路中学的新鲜食材。人民网记者 郭婷婷摄

面对农村学校以往食材采购分散、监管链条长的痛点，江夏区教育局打出“组合拳”：通过公开招标，选定湖北汇东农产品有限公司等10家龙头企业作为全区学校食堂大宗食材的统一供应商。

“每天清晨配送，扫码入库，所有的检疫报告都实时上传，和过去东奔西跑、凭证不全的采购模式彻底说再见。”法泗中学的后勤负责人在智能电子秤前边操作边介绍。这套模式不仅带来了直供高端商超的品质保障，更通过数字化闭环，将食材从田间到餐桌的每一步都锁定在监管视野内。

在文化路中学，这种透明被推向了极致。学校创新推出“家长沉浸式体验开放日”，邀请家长代表戴上防护装备，化身“质检员”深入后厨腹地。“点开电子秤，扫描食材二维码，价格、产地、检测报告等一目了然，甚至能看到食材图片，这比我们自己去菜场买还放心！”一位参与活动的家长感慨。

智慧监管+AI预警：为后厨装上“火眼金睛”

法泗中学食堂墙上的数字屏。人民网记者 郭婷婷摄

技术，是江夏筑牢食安防线的核心引擎。在法泗中学的食堂后厨，4路高清摄像头与温湿度传感器构成了无死角的“天网”，AI智能系统如同不知疲倦的“哨兵”，自动识别未戴厨师帽、生熟混放等违规操作，预警信息瞬间直达管理员手机。

“隐患处置效率提升了。”学校负责人指着监管平台说。这套“互联网+明厨亮灶+AI”系统已完成与省级“鄂食安”平台的100%对接，意味着后厨的实时状况，不仅家长能“云监工”，监管部门也能随时调阅，实现了智慧监管的上下贯通。

监管不仅在于“看”，更在于“管”。江夏区建立了食堂大宗食材价格动态监测机制，通过数字平台比价功能，专班巡查价格异常，确保学生餐费“每一分都花在刀刃上”。一套严格的供应商“盲选”抽签机制，更是将学校的廉政风险降到了“万分之一”的极低水平。

家校共治+同桌共餐：一顿饭架起信任桥

江夏区文化路中学的分色管理。人民网记者 郭婷婷摄

信任，源于深度参与。

江夏区的校园食堂里，文化路中学八年级8班学生王浩轩的妈妈吴秀芳，作为家长代表走进校园全程参与监督。“看到厨房干干净净，蔬菜很新鲜，我很放心。”她在电话回访中告诉记者，她的建议，连同其他家长关于“餐盒分区”的意见，很快被学校采纳，升级为分格餐盒。

法泗中学将这种沟通制度化。通过每月膳食委员会会议、家长陪餐、实时微信群菜谱公示等方式，学校与数百个家庭建立起了牢固的信任纽带。

“孩子吃得安全，我们心里的石头就落了地。”一位外地务工家长的话，道出了许多人的心声。全区调查显示，家长对校园餐的满意度大幅跃升。

乡土味道+精准营养：科技守护“家的味道”

法泗中学食堂的晚餐。人民网记者 郭婷婷摄

在确保安全的前提下，如何让孩子吃得营养、吃得开心？江夏区的答案是：让数据说话，让乡情入味。

在法泗中学，数字配餐平台会根据学生的年龄和体质，精准计算蛋白质、钙等营养需求，并智能结合本地当季食材生成菜谱。春天的藜蒿、夏天的藕带、秋天的菱角、冬天的萝卜……这些本地食材，被精心烹制成符合学生口味的菜肴，守护着孩子们“从小熟悉的味觉记忆”。

“系统会监测菜品剩余量，动态调整烹饪方式和分量。”江夏法泗中学总务主任龚益元说，这套机制让剩饭剩菜减少了近60%。“孩子们都说，和家里做得一样香！”

从龙头企业的统一配送筑牢源头防线，到数字技术的全链条透明监管，再到家校携手的情感共治，江夏区以一套扎实、精细且充满温度的“组合拳”，将校园餐打造成了让学生安心、家长放心、社会称心的“幸福餐”。

“一碗安全、营养、充满‘妈妈味’的饭菜，是这些孩子，尤其是乡村学子健康成长、奔向未来的坚实底气。”江夏区教育局相关负责人表示。如今，这张由数字技术织就、用家校共治加固的“舌尖安全网”，正稳稳托起江夏孩子们每一顿饭的健康。（图/文 郭婷婷）