
一、第一步:明确自身核心需求(选型前提)
1. 核算实际排水量(关键基础)
•快速估算公式:
① 按座位数:日均排水量(m³)= 座位数 × 0.05~0.1(中餐 / 火锅取上限,西餐 / 快餐取下限)
例:50 座中餐店 → 50×0.1=5m³/ 日
② 按用水量:日均排水量≈日均用水量 ×0.8(厨房用水 80% 转化为废水)
•峰值排水量:实际选型需按「日均排水量 ×1.5~2.0」计算(应对用餐高峰)
例:5m³/ 日 × 2.0 = 10m³/ 日(峰值)
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2. 确认使用场景特性
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3. 明确安装条件限制
• 空间:地面 / 地下 / 壁挂(决定设备类型:地埋式 / 立式 / 壁挂式)
• 管道:进水管距离(≤15m 可自流,超过需选带提升功能的设备)
• 承重:地面能否承受满载重量(1m³ 设备≈1.2 吨,大型设备需提前核算)
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二、第二步:匹配核心参数(避免选大浪费、选小不达标)
1. 处理能力(Q)选型
• 公式:Q(m³/h)= 峰值排水量(m³/ 日)÷ 营业小时数(h)
例:10m³/ 日 ÷ 10h(营业)= 1m³/h(需选处理能力≥1m³/h 的设备)
• 容错空间:实际选型需预留 20% 余量(应对突发客流),即选≥1.2m³/h 的设备
2. 容积与停留时间
• 容积要求:≥0.5~1 小时峰值排水量(油脂越多,容积需越大)
例:峰值 1m³/h → 容积≥0.5~1m³(中餐 / 火锅选 1m³,西餐选 0.5m³)
• 停留时间:核心指标!油脂分离需足够时间
◦ 常规餐饮:≥5 分钟
◦ 中餐 / 火锅 / 烧烤:≥8 分钟(油脂粘稠,需延长分离时间)
3. 材质选型(决定使用寿命)
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三、第三步:选择设备类型(按场景适配)
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四、第四步:功能取舍(按需选择,不花冤枉钱)
1. 必备功能(不可省)
• 滤网预处理(拦截大颗粒残渣,避免堵塞)
• 防倒灌止回阀(防止废水回流)
• 排油 / 排渣口(便于清理)
2. 推荐功能(性价比高)
• 自动刮油装置(中型以上餐饮必选,省人工)
• 加热破乳功能(冬季或火锅场景,防止油脂凝固)
• 液位报警(避免设备溢水)
3. 可选功能(大型 / 高端场景)
• 智能监控(远程查看油位、水位)
• 自动提升泵(进水管距离超 15m 时需选)
• 多级过滤(需达到≤5mg/L 排放标准时)
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五、第五步:合规与性价比核查(最后把关)
1. 合规性确认
• 设备需符合《GB/T 31962-2015 污水排入城镇下水道水质标准》
• 处理后含油量≤10mg/L(部分地区≤5mg/L,需提前咨询当地环保部门)
• 优先选择有「环保产品认证」「检测报告」的品牌(如金球、绿河、洁鹿等)
2. 性价比对比(不只看价格)
• 综合成本 = 设备价格 + 安装费 + 年维护费 + 更换周期
例:304 不锈钢自动隔油池(15000 元,寿命 8 年)vs 玻璃钢无动力(3000 元,寿命 3 年)
→ 年均成本:15000÷8=1875 元 vs 3000÷3=1000 元,但不锈钢省人工(年均维护费≤500 元),玻璃钢需频繁清理(年均维护费≥1000 元),实际不锈钢更划算
选型速查表(直接套用)
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