我们为何吃鱼?吃什么鱼最营养?
江中救数十人的勇士,周云洪开的周洪鲜鱼馆--宴请亲友的高端鱼馆,绿色、高端、营养、美味、独特、原周洪渔船鱼品牌,在嘉陵江边渔船上经营,后来上岸,在两江新区北滨一路456号附2号,财信北岸江山西区前,面朝嘉陵江,停车方便。
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在人类的食物中,品种繁多,而提升并保持较高免疫力的蛋白质食物,肯定是不能不吃的一种。
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我们可以在家自己做,做自己喜欢的口味,可是,我们邀约亲友聚会,还是想到外面的饭馆,轻松愉悦地享受蛋白质食物的美味。
而蛋白质食物中,鱼类当属佼佼者。
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不过,我们所吃的鱼,有人工养殖的,又有野生的,有稻田生长的,有鱼塘长大的,有水库成长的,还有江河与海洋自由遨游的。
当然,你可能难以分辨哪些鱼是养殖的,哪些鱼是野生的,而我们肯定首选野生的。
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活了50多个春夏秋冬,我吃过许多地方各种不同的鱼,唯独对周云洪烹饪的鱼念念不忘。
2009年夏,曾经当警察,后来从事律师执业的好友罗世华,带着我来到嘉陵江江北区水域,三钢厂码头,登上一艘小船,首次品尝了周云洪烹饪的鱼。
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这是土里土气的小船,但那煮熟的鱼的味道却与众不同,鱼进口咀嚼的感觉也很特别,无论是清蒸的,麻辣的,酸菜的等等,都有总说不出的独特。
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太小的渔船,难以满足众多慕名而来的美食家的需求,后来,周云洪将渔船搬迁到嘉陵江上游,渝澳大桥下,相国寺码头,换了艘大船,继续招待各路美食家。
尔后,他购置了更大的船,却因自然灾害而沉没,不过,或许是他数十年坚持江中救起数十人,船上的所有人全部安全上岸。
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之后,他还去石门大桥下的嘉陵江边经营过,再之后,他返回相国寺码头,最后,他上岸了,
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来到财信北岸江山小区北滨路边驻扎,保持原先的味道,恭候各方美食家,尤其是,回头客,老顾客,尽管不知道他搬迁到何处,还是多方打听找到。
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周云洪在江中经营时,名叫周洪渔船鱼,口头禅是,打到什么鱼就吃什么鱼。现在,他的固定店取名:周洪权鲜鱼馆,地图一搜就查到。
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他在鱼馆前用花钵种植了许多蔬菜,最近看到豇豆、汉菜、辣椒等长势不错,既能让食客品尝这天然美味,
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又是一个蔬菜园、植物园,将鲜鱼馆包围,空气清新,好像在乡村吃饭。
冬季,他从宁夏买来白色的滩羊,制作烤羊、羊肉汤锅,这样食客就有了多样选择,也有了温补食品,可御寒越冬。
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我们为何吃鱼?不言自明,高蛋白食物可以提升免疫力,让你抵御疾病的侵袭,保持健康的身体。而吃什么鱼营养,你到周洪权鲜鱼馆品味后,就可领悟。
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你上次到他那里吃到的鱼,这次再去,可能缺货,而你上次去没吃到的鱼,可能这次有了,而且,可能有更多品种供你选择。
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每次,到周洪权鲜鱼馆吃鱼,首先端上来一大钵乳白色的黄辣丁汤,我每次都要至少喝3碗。
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我特别喜欢清蒸的那个鱼,好像叫什么水密子,整条鱼上覆盖着新鲜辣椒颗粒,那个味道真的霸道。只是,我有好几次都没吃到那个鱼。遗憾。
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