上海
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喜爱美食的朋友们
可能会听过罗宋汤。
那罗宋汤的罗宋，
到底什么意思呢？
现常说的罗宋汤，
一般是用牛肉、
胡萝卜、马铃薯、
洋葱、西红柿等
作为主要的原料，
制成后酸酸甜甜，
牛肉也丝毫不腻。
事实上我国的罗宋汤，
源于俄罗斯和乌克兰
一道传统汤品红菜汤。
该汤传入我国上海后，
经过改良成为罗宋汤，
有时也叫上海罗宋汤，
或者说是海派罗宋汤。
实际俄罗斯的红菜汤，
红色并非来自西红柿，
而是俄罗斯的甜菜根。
在我国北京/哈尔滨/
满洲里等多个城市的
俄式餐厅里其实都有
俄式红菜汤可供品尝。
至于罗宋汤的罗宋，
一般被认为是音译，
源自英文Russian。
Russian的意思是
俄国的/俄罗斯的。
在过去一些年里，
俄罗斯和乌克兰
因红菜汤起源问题
起过很多的争执，
但两个国家无论从
文化上、习俗上
都早已融为一体，
又怎能分得清呢。
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