河南代表委员“探店”后厨，看到了什么？

（来源：中国市场监管新闻网）

转自：中国市场监管新闻网

在河南省鹤壁市老年公寓的食堂里，几位老人正享用着软烂可口、营养均衡的午餐，脸上洋溢着满足的笑容。一旁，河南省的人大代表和政协委员们温馨注视，频频点头。这一幕，为历时近一个月的“人大代表、政协委员看食安”集中调研活动，画上了温暖的句号。

近日，由河南省政府食安办、河南省市场监管局主办的这项活动，共邀请18位省人大代表、政协委员，分三期深入开封、许昌、漯河、洛阳、焦作、鹤壁六市，走进校园食堂、食品企业、老年供餐机构、农贸市场等多种业态，通过实地察看、现场问询、座谈评议，全方位检视食品安全监管成效，零距离感受河南食安治理的生动实践。

食品安全，环环相扣。调研行程的设计，本身就是一幅覆盖“从农田到餐桌”的监管全景图。

“这次走下来感受很深，我省的食品安全管理，从生产源头到流通销售，再到最终消费，每一个环节都能看到扎实的监管举措。很多消费者关注不到的细节，监管部门都提前想到了、做到了。”省人大代表李静在调研后感慨道。

标准决定质量，科技赋能监管。调研所见，正是河南食安治理走向科学化、现代化的生动缩影。

从焦作校园食堂的内部管理标准，到“开封宴”“宋宴”的地方餐饮文化标准；从鹤壁“淇花”高油酸花生油制定的国内领先生产标准，到“胖东来”深入人心的高品质服务标准，标准已成为河南食品产业提质升级、筑牢安全根基的重要引擎。截至2025年11月，全省备案有效的食品安全企业标准已达1977项。

“标准和科技，让食品安全防线筑得更牢靠，也让老百姓的日常生活过得更安心、更美好。”这成为参与调研的代表委员们的普遍共识。

过去，食品安全常被视作监管部门一家的“独角戏”。而此次调研，代表委员们看到的是一场多方参与、社会共治的“大合唱”。

企业主体责任的“第一道防线”日益坚固。走进每一家被调研单位，映入眼帘的首先是醒目的食品安全主体责任信息公示栏，配备到位的食品安全总监、安全员，以及扎实运行的“日管控、周排查、月调度”工作机制。

开封清明上河园内的“东京食坊”，53家餐饮商户统一管理，共同打造安全放心的宋文化餐饮体验区，并创新引入了食品安全责任保险。河南八道商贸有限公司引入先进的智能仓储管理系统（WMS）和物流技术平台，实现了对库存、拣选、配送全流程的智能化、精细化管控。漯河微康生物科技有限公司等生产企业，则从研发源头严控品质，为下游食品制造提供安全可靠的原料保障。

作者 | 中国市场监管报社记者 杨会玲

编辑 | 熊柳欣

审核 | 沈艳阳