湖北
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要寻扬城最地道的早茶，不能只去名头响亮的大店。你得在晨光熹微时，跟着那些手提鸟笼、步履闲适的老茶客，拐进青砖黛瓦的老巷深处。那里的烟火气，才是这座城市晨味的真髓。
穿过皮市街旁一条仅容两人并肩的窄巷，幌子不显的“福星茶社”便藏在尽头。门脸旧得泛出木色，里头人声却鼎沸。拼桌是常态，耳边萦绕的是纯粹的扬州方言。这里没有精致的菜单，老客们径自点单：“一盘魁龙珠，一笼三丁包，千层油糕两块，烫干丝要姜丝细的。” 魁龙珠是本地老饕的暗号，这由魁针、龙井、珠兰拼配的茶，香气独特，是解腻提神的不二之选。
包子是现蒸的，热气腾腾端上来，面皮松软，内馅鲜美。最见功夫的是那碟烫干丝，豆香清雅，绝不是机器细丝可比。老师傅手腕轻抬，高汤一浇，麻油与酱油的比例恰到好处，姜丝与开洋的鲜味被瞬间激活，看似朴素，却鲜得直击灵魂。
吃着，听着邻座老茶客聊着家长里短、昨日的棋局，看着老师傅在蒸腾热气后不慌不忙的身影，你才恍然明白：扬州的早茶，远不止于“皮包水”的滋味，更是巷弄深处那份从容不迫的生活节奏。它是泡在茶里、化在点心上的闲适光阴，是这座古城晨间最生动、最熨帖的打开方式。
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