四川
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哎呀，这个小甜点真的太治愈了！外面那层糯叽叽的麻薯皮，咬一口就粘在心尖上，里面的巧克力馅又香又滑，简直让人欲罢不能。爱巧克力的朋友们，这个绝对要试试！
材料其实挺简单的。巧克力馅就用100克黑巧克力配100克淡奶油就行。麻薯皮需要120克糯米粉、30克玉米淀粉、20克白砂糖、180克牛奶，再加15克黄油让口感更顺滑，最后撒点奥利奥碎装饰。
做法说难也不难。黑巧克力和淡奶油一起隔热水搅匀，等它彻底凉透变硬，这个过程得耐心等上4个小时。
奥利奥饼干记得把夹心刮掉，扔进料理机打成粉末状备用。
重头戏来了！糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶一股脑倒进碗里搅和，一定要过筛，不然做出来的皮会有小颗粒。盖上保鲜膜，四周扎几个洞，上锅蒸个25分钟。
刚出锅的麻薯团子烫手得很，趁热把黄油揉进去，多拉扯几下，面团就会变得特别有劲道。等它稍微凉一点，就能动手包了。
揪出45克左右的面团，用手掌压扁，中间塞一勺凝固好的巧克力，小心地把四周捏紧封口。最后在奥利奥碎里打个滚，让表面均匀裹上一层，这样既好看又香。
图源丨网络
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