湖北
南京的滋味，不只属于盐水鸭和鸭血粉丝汤。在老城南曲折的深巷中，在一些老南京人的记忆深处，闪烁着一道清甜的光芒——那便是“清真·桃源村”的糕点。对于许多本地人而言，这家老字号出品的点心，不仅仅是茶余饭后的零嘴，更是一种承载着宗教洁净与手工温情的、会“发光”的童年味道。
桃源村糕点的“光”，首先在于其选料与制作的“清真”本色。遵循伊斯兰教规，所有原料皆选用清真食材，牛油、素油代替常见的猪油，制作过程洁净严谨。这份对信仰的坚守，赋予了糕点一种别样的纯粹与安全感。其次，在于其传统手工技艺的传承。许多经典款式，如“羊角蜜”、“枣泥麻饼”、“绿豆糕”等，至今仍很大程度上依赖老师傅的手感与经验。
以经典的“羊角蜜”为例，外形如弯弯的羊角，通体雪白，裹着细细的糖霜。轻轻咬开酥脆的外壳，内里是空心的，却瞬间涌出一股清澈香甜的蜂蜜糖浆，惊喜十足。外壳的酥、糖霜的细、蜜浆的甜，层次分明，甜而不腻。再如“麻油绿豆糕”，选用上等绿豆，磨得极其细腻，用麻油调和，口感沙润绵密，入口即化，绿豆的清香与麻油的醇香交织，清雅宜人。
寻找桃源村的店铺，本身就像一场城市探险。它可能藏匿在居民区的一角，门面并不张扬。但推门进去，糕点特有的甜香便扑面而来。玻璃柜台里，各式点心整齐码放，色泽朴素，却散发着诱人的光泽。买上几块，用传统的油纸包好，拎在手里，仿佛也拎回了一段旧时光。在午后，泡一杯清茶，配上一块桃源村的糕点，那质朴而真诚的甜，能瞬间让人平静下来。这光，是手艺之光，是记忆之光，更是南京这座厚重城市里，一丝不曾被遗忘的、清甜的温柔。
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