秋冬季节,天气干燥
很多人会喉咙干痒、口干舌燥
想喝杯甜饮缓解不适
又担心糖分超标、血糖升高
这时有一种
既能满足大家对甜味的需求
又不会升血糖的天然果子
就派上用场了
不少人都会拿出它来泡水喝
那就是罗汉果
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罗汉果别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴,被人们誉为"神仙果",其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。罗汉果原产于我国的南方地区,最早出现在13世纪广西桂林地区僧侣的记录中,也是国家首批批准的药食两用材料之一。
罗汉果的主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
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甜而不升糖· 适合多类人群 ·
一般水果,大多吃的是水果的酸甜口感和其中的营养。而罗汉果可不一样,最让罗汉果出名的,是它的甜度。
有多甜呢?这么说吧,你试着把一个罗汉果敲开,丢进保温杯里,再倒上开水,泡上几分钟,打开盖子,保证你会被一股浓郁的甜香包围。尝一口,甜得简直像加了半杯糖。
罗汉果之所以甜,是因为里面含有罗汉果甜苷,这是一种天然甜味剂,甜味纯正,也没有什么异味。其甜度是蔗糖的300倍,所以只用一点就能提供比较多的甜味。
而且,罗汉果甜苷在人体内几乎不会被吸收,也不会产生多少热量,它会直接通过小肠,被排出体外。因此,食用罗汉果,不用担心发胖,也不用担心血糖升高。1996年,我国正式将罗汉果糖苷认证为食品添加剂,它可作为甜味剂,在各类食品中部分或完全替代蔗糖使用,尤其适合作为肥胖人群及糖尿病患者的糖类替代品。
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3种吃法简单又实用

经典泡茶
新鲜罗汉果敲开掰小块,晒干的敲碎外壳取果肉+种子,用开水焖5分钟就能喝,1/4个就足够甜,汤色红润超润喉。

煲汤增香
炖排骨、鸡汤、鱼汤时,放1个罗汉果,既能让汤色清澈,又能增加天然鲜甜,还能去腥解腻。

甜品/煮粥
煮银耳羹、炖雪梨时加一小块,或者煮粥时放少许,北方干燥地区喝,润喉又补水。
秋冬干燥
不管是办公泡水、居家煲汤
还是给家人做甜品
罗汉果都能派上用场
快去试试吧
来源|广西疾控、科普中国、360百科
图片来源|包图网
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