北京昌平：用“美食+”点亮冬季消费新体验

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 张敏）近期，北京市昌平区举办多个美食活动，以“色香味俱全”的方式开启冬天的味觉体验之旅，讲述农业升级与文化赋能的融合故事。

12月5日，伴随着“昌平区草莓采摘季启幕暨御享市集开市活动”的举办，昌平区的草莓采摘季也正式开启。记者了解到，今年，昌平区试验示范草莓品种近200个，主推超20个品种，除传统优质品种红颜外，还有多种国产优新品种亮相。

活动集中展示了昌平区优质草莓涵盖新优品种与地标产品，每个摊位均标注品种名称与种植方式，免费试吃台让市民直观感受不同品种草莓的独特风味。昌平区还发布草莓采摘路线，路线覆盖不同品种草莓园，兼顾交通便利性与体验多样性，将进一步带动区域产业协同发展。

12月5日，“昌平区草莓采摘季启幕暨御享市集开市活动”中展出多个品种的草莓。受访者供图

北京市昌平区农业服务中心与北京市农林科学院林业果树研究所代表也在活动中签署《草莓科技合作框架协议》。未来双方将围绕草莓种质资源保护、新品种选育与示范推广等重点方向开展深度合作，为昌平区草莓产业核心竞争力提升与可持续发展注入强劲动力。

昌平区兴寿镇相关负责人介绍，此次昌平区草莓采摘季启幕暨御享市集开市活动，是昌平区释放草莓产业优势、推动农文旅融合升级的重要举措，昌平区的草莓产业正加速从“卖产品”向“卖体验”“卖文化”转型。未来御享市集也将作为区域性长期农产品展销平台，持续叠加“文化赋能、体验增值、社群维系”优势，不断丰富草莓文化IP内涵，为乡村振兴注入持久动力，让“昌平草莓”成为北京特色农业的闪亮名片。

12月7日，“昌平区2025年涮肉美食节”也正式启动。活动围绕“涮！昌平的烟火”这一主题，融合美食、文化与消费，为市民呈现一场贯穿整个冬季的温暖嘉年华，全面激活区域冬季消费活力。活动将持续至2026年1月31日。

12月7日，“昌平区2025年涮肉美食节”启动。受访者供图

从最初商旅歇脚时架起铜锅、清水涮肉的简易吃法，到后来逐渐沉淀出“选材、制腔、切肉、蘸料”的完整流程，昌平涮肉在时光里不断打磨风味。其中阳坊地区作为昌平涮肉文化的核心承载地，2021年“北京阳坊传统涮羊肉制作技艺”获评北京市级非物质文化遗产，让昌平涮肉成为京城美食名片。

值得一提的是，随着“昌平区2025年涮肉美食节”的正式启动，三大主题快闪活动陆续开展，开启跨界体验新玩法。活动串联昌平滑雪、温泉、采摘等冬季特色旅游资源，带来“美食+体验”深度融合的多元玩法。首场“涮肉+滑雪”于12月20日至21日在军都山滑雪场举办，游客畅享雪上飞驰后，可在暖意空间享用正宗涮肉。

来源：中国青年报客户端