天津“三棵菜”的绿色革命——科技破解种植痛点 零农残端上百姓餐桌

来源：农民日报客户端

“以前种豇豆，蓟马躲在花里打不死，只能一遍遍加农药，既怕农残超标卖不出去，又心疼成本；现在用‘喷、摇、吸’新技术，化学农药少用了一半，豇豆带着‘绿色防控’标签进商超，价格比以前高两成还供不应求。”天津市宝坻区劝宝公司蔬菜基地的种植户老王，一边操作着吸花机清理田间残花，一边细数绿色防控技术带来的变化。

近日，天津市农业农村委组织专家对市农科院植保所承担的豇豆、韭菜、芹菜“三棵菜”病虫害绿色防控项目进行现场验收，专家组一致同意通过验收。经过武清、宝坻、静海三地多场景验证，项目示范点采收的“三棵菜”实现零化学农药使用，每月区级抽检均无农残超标，标志着天津在重点蔬菜绿色防控领域取得突破性进展，为落实农业农村部“虫口夺粮”保丰收和农残攻坚治理双重部署提供了实践样本。

靶向攻坚：破解“餐桌常客”种植痛点

豇豆、韭菜、芹菜是天津百姓餐桌上的“常客”，种植面积广、消费需求量大，但长期以来，这三种蔬菜的病虫害防治一直是困扰种植户的难题。“选择这三个品种作为绿色防控重点，正是因为它们‘痛点突出、影响面广’，直接关系餐桌安全和农业可持续发展。”市农科院植保所所长刘佰明介绍。

豇豆的难题在于花果同期，蓟马等害虫藏匿花器内，常规农药无法穿透花瓣，部分种植户被迫加大药量，形成农残风险；韭菜则深受韭蛆之害，这种藏在土壤中的幼虫啃食鳞茎，化学灌根效果不佳，反而导致“用药量增加—抗药性增强”的恶性循环；芹菜生产中的主要问题是连作重茬引发的根腐病，病原复杂且潜伏期长，一旦发病便会大面积死苗烂秧，常造成绝产绝收。

2025年6月，天津启动重点蔬菜品种绿色防控项目，明确在三地建立示范点，目标是减少化学药剂用量10%-50%，形成专属技术规范，让“三棵菜”既保产又安全。“我们的核心思路是‘一把钥匙开一把锁’，针对每种蔬菜的病虫害特性，组建专项技术团队开展精准攻关。”刘佰明表示，项目构建了“政府引导、科研支撑、企业参与、农户受益”的协同机制，确保技术研发贴合生产实际。

田间革新：三项技术改写种植逻辑

清晨七点的宝坻区劝宝蔬菜基地，薄雾还未散尽，种植户们已忙着摇晃豇豆藤蔓，粉色的花瓣纷纷飘落，随后吸花机驶过，将残花尽数收走。“这就是我们的‘喷、摇、吸-三位一体’技术，专门对付蓟马‘昼伏夜出、藏匿花器’的习性。”豇豆防控技术负责人、市农科院植保所农业昆虫研究室副主任梁鹏蹲在田间解释。

这项技术的创新之处在于精准把握病虫害发生规律：花期前喷施绿僵菌CQMa421微生物药剂，提前压低蓟马虫口基数；清晨7点前蓟马活动微弱时，摇晃藤蔓促使藏虫花朵脱落，再用吸花机清除残花，从源头消灭虫源。“绿僵菌是昆虫内寄生菌物，对人畜和作物无毒，却有化学农药般的高效杀虫活性，持效期还长。”梁鹏介绍，结合60目防虫网大棚的物理阻隔，示范点豇豆病虫害发生率降低60%，化学农药使用量大幅减少。

在武清区季佳家庭农场，韭菜地里的防虫网成为一道独特风景。“以前用化学药剂灌根，一亩地成本五六百元，土壤越种越板结，韭菜亩产才2000多斤，还进不了超市。”农场负责人指着地里的80目防虫网说，现在采用“割后覆网+微生物强化”技术，收割后2小时内就把防虫网铺好，边缘压实10公分以上，阻断韭蛆成虫产卵路径，再撒上解淀粉芽孢杆菌改善土壤。

“这技术看似简单，却解决了大问题。”韭菜防控技术负责人、市农科院植保所昆虫生物防治研究室主任邹德玉介绍，团队曾反复试验覆网时间和防虫网目数，最终确定“割后即覆、80目防虫网”的参数，配合天敌昆虫瘦弱秽蝇的立体防控——成虫捕食韭蛆成虫，幼虫在土壤中每天可捕食200多头韭蛆，形成“预防为主、综合防治”的闭环。如今农场韭菜亩产增加500-1000斤，用药成本减少200-300元，凭着零农残优势顺利进入商超，价格提升3成以上。

针对芹菜根腐病难题，技术团队则从土壤入手，构建“消毒+修复+预防”的防控体系。“我们先明确根腐病的病原菌和发病规律，发现9月底以后定植能有效降低芹菜根腐病的发病率。”芹菜防控技术负责人、市农科院植保所种苗病害研究室技术干部高苇介绍，通过土壤深翻消毒、定植时施用生物菌剂，补充有益微生物抑制病原菌，同时优化温度管理，从源头切断病害传播。示范点芹菜死苗烂秧现象大幅减少，连作障碍得到有效缓解，亩均效益提升明显。

科技赋能：从田间落地到产业升级

“技术好不好用，种植户说了才算。”刘佰明表示，项目建立“实验室研发-示范点试验-田间推广”三级联动机制，确保科技成果能落地、易操作、见实效。实验室聚焦生产痛点开展基础研究，解决“技术可行性”；示范点对技术进行实战验证和微调，让流程更“接地气”；最后通过农技推广站、合作社等渠道，将成熟技术推向农户。

为了让种植户快速掌握技术，团队编写了三种蔬菜的绿色防控技术规程，按种植时间顺序梳理农业防治、物理防治、生物防治等关键措施，做到“看图操作、按表施技”。更受欢迎的是“田间课堂”：种植关键节点前，梁鹏、邹德玉、高苇等技术负责人会直接走进大棚，现场演示操作要点；平时种植户遇到问题，可随时通过手机联系专家，疑难问题还会作为案例在后续培训中集中解答。此外，通过“津科助农”等公开课，技术辐射范围持续扩大。

季佳家庭农场负责人如今成了“技术宣传员”，已带动周边10多户韭农，300多亩韭菜种植采用新技术。“以前怕技术复杂学不会，现在跟着邹主任他们做，防虫网怎么铺、菌剂怎么撒都清清楚楚，成本降了、收入高了，大家都愿意试。”他说，集约化防控模式解决了物资供应难题，菌剂和防虫网由合作社统一采购配送，既保证质量又降低成本。

在劝宝公司蔬菜基地，贴有“绿色防控”标签的豇豆直供商超后，销量持续攀升。“消费者现在买蔬菜，最看重安全。”基地负责人介绍，目前正积极申报绿色食品认证，借助梁鹏团队研发的技术优势打造自主品牌。据统计，项目实施以来，已带动周边500余亩蔬菜种植采用绿色防控技术，形成可复制、可推广的天津模式。

“‘三棵菜’绿色防控技术的成功应用，不仅解决了单一作物的种植难题，更为北方设施蔬菜产业升级提供了思路。”验收专家徐建坡研究员评价，这项技术充分考虑北方气候特点，在推广中展现出较强适应性——梁鹏团队的豇豆“三位一体”技术可借助北方设施蔬菜的固定架简化操作，邹德玉团队的韭菜防控技术在华北及以南地区均可应用，高苇团队的芹菜根腐病防控模式为连作蔬菜提供了借鉴。

刘佰明表示，下一步将扩大绿色防控技术推广范围，通过政策扶持、技术培训、物资保障等措施，带动更多农户参与绿色种植。同时，持续完善“技术+政策+服务”三位一体运行机制，推动科研机构与农业企业、合作社深度合作，让梁鹏、邹德玉、高苇等专家的技术成果持续优化升级，降低应用成本，让绿色防控成为蔬菜产业高质量发展的“标配”。

从扩繁基地里的天敌繁育，到田间地头的技术实操；从种植户的犹豫试探，到市场认可的口碑相传，天津“三棵菜”的绿色革命，正是科技赋能乡村振兴的生动写照。越来越多的蔬菜通过绿色防控技术实现“零农残、高品质、好收益”，不仅守护了百姓的餐桌安全，更让种植户尝到了生态种植的甜头，为农业可持续发展注入持久动力。正如一位老种植户所说：“以前种地靠‘药’，现在种地靠‘技’，这才是既保收成又护土地的好路子。”

作者：农民日报全媒体记者 缪翼