细菌、真菌超标！家中这个卫生死角被很多人忽略了→

家中哪个地方

不仅是藏污纳垢的重灾区

还常常被人忽略？

这个答案你可能没想到

那就是——冰箱

冰箱门封条真菌超标严重

许多人家里的冰箱，不是“冰箱”，而是一个超大版的“细菌培养皿”。

2024年，一项调查了15台家用冰箱的研究显示，冰箱冷藏室内细菌、真菌总数平均值，远超我国《公共场所卫生指标及限值要求》规定的公用杯具、洁具细菌总数标准。

不仅细菌总数超标，甚至还检测出致病菌。

在上述研究中，研究员们在采样时发现，多数家庭冰箱门封条中存在霉斑，并且实验结果显示，真菌在门封条中的总数，远高于食物隔板和蔬菜篮。

除冰箱架子、蔬菜篮、门封条等常规位置，蛋架和排水孔的卫生状况也让人担忧。

冰箱是交叉污染的重要一环

孕妇最易中招

冰箱作为最主要储存食物的容器，它的干净卫生程度会影响到我们的身体健康。假如冰箱环境不干净，就有可能污染食物，引起食源性疾病，如腹泻、恶心、呕吐、发烧等。

一项来自英国的传染病报告显示，冰箱是交叉污染链中的重要一环，是28%家庭食源性疾病暴发的重要原因。其中，就包括不适当的冰箱温度和不卫生的冰箱环境。

冰箱里有些细菌的威力不容小觑，比如李斯特菌。李斯特菌生命力顽强，并且杀伤力强，在0℃~5℃低温下也“长势喜人”，甚至在-20℃的低温下也可存活，冰箱制冷温度一般拿它没办法。

尤其要注意的是，李斯特菌专挑老人、小孩、孕妇等免疫力低下人群下手。特别是孕妇，比其他人更容易发生感染，是健康人群的20倍，并且还可由孕妇经胎盘传给胎儿。

如何保证冰箱的卫生状况？

做好分类和打扫！

冰箱里的细菌本质上还是外面带进来的，因此，做好这两件事尤其重要↓↓

• 每个月都对冰箱进行一次清洁

先将冰箱断电，把冷冻室里的冻品拿出来保冻，再用抹布和洗洁精擦拭冰箱内壁、隔板、冷鲜抽屉等，别忘了门封条和排水孔。

✍门封条：用小刷子把卡在门封条里的渣滓刷出来，再用抹布+洗洁精、医用酒精擦拭。如果门封条过于老旧，可以考虑换一条新的。

✍排水孔：用透孔销疏通。如果堵塞严重，就先倒一些温水进去融冰。

• 生食、熟食要做好密封储存

生熟混放，是造成交叉污染或“串味”的重要原因。生、熟食应该用保鲜袋单独包好再放，并且遵循熟食放在上层、生食放在下层的原则。

鸡蛋、生肉单独用密封盒子储存。

生肉和剩菜在冰箱“共存”时，也要给剩菜套好保鲜膜。

食物别敞开放，即便是冷冻区里的肉类，也要用密封带、密封盒存放。

带土的蔬菜，要去掉原有包装，用干净的保鲜袋包好再放。假如菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再包装储存。

来源：央视一套

编辑：祺瑞

责编：李 杉

审 核：若文

终审：赖婷