仙游一学校被检出不合格！

近日

仙游县市场监督管理局

开展食品安全监督抽检发布通告如下

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仙游县市场监督管理局2025年第7期食品安全监督抽检信息通告

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，现将我局近期开展食品安全监督抽检相关信息公布如下：

本次通告的食品监督抽检信息涉及6大类食品，包括餐饮食品、调味品、粮食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、速冻食品，共抽检77批次，其中合格74批次，不合格3批次，样品信息详见附件。

不合格项目的小知识

一、大肠菌群

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》中规定，餐具不得检出大肠菌群。

大肠菌群超标的可能原因：一是餐具清洗不彻底；二是消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求；三是可能在搬运过程中，不干净的手触碰到碗筷形成污染。餐饮食品中大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

针对抽检发现的不合格产品，已开展核查处置，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。

特此通告。

仙游县市场监督管理局

2025年12月3日

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来源 | 仙游微事综合仙游之窗

编辑 | 罗婷婷

审核 | 林慧晶、陈金辉