【餐饮】肯德基必胜客“合体”下沉！百胜中国“双子星”模式落地

（快消品讯）近日，江苏扬州槐泗镇出现的“肯德基+必胜客”联名门店，揭开了百胜中国全新战略布局的面纱。这种被称为“双子星”的创新模式，通过前端双品牌引流、后端资源共享的协同效应，已在全国5省落地约 10家门店，且均集中于2025年9月后开业。作为拥有近1.8万家门店的中国最大餐饮集团，百胜中国（09987.HK）的这一动作不仅为增长承压的必胜客开辟了下沉新路径，更重塑了多品牌餐饮集团的竞争逻辑。

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一门双店，后端资源深度整合

《快消品》了解到，与一线城市常见的品牌毗邻开店不同，“双子星”模式实现了真正意义上的“合体运营”。在物理空间上，门店共享一个门面与后勤体系，却设置两个独立入口及点餐动线，消费者可自由选择肯德基的汉堡炸鸡或必胜客的现烤披萨；后厨层面则完全打通，炸炉、烤箱、冷藏设备等核心硬件共享，员工经跨品牌培训后可灵活调配。百胜中国CEO屈翠容直言：“该模式在下沉市场测试表现良好，双品牌可互相拉动客流，后端资源共享大幅提升运营效率。”

运营成本的优化是其核心优势。必胜客专为下沉市场打造的WOW店型，将单店投资压降近50%至65-85万元，客单价锁定30-40元区间；而肯德基成熟的“小镇模式”单店投资仅50-70万元，菜单与面积极致精简。两者结合后，不仅租金、人力成本实现分摊，更通过供应链统一配送、管理团队统筹调度，达成成本结构最优化。这种轻量化组合，精准解决了下沉市场“投资高、效率低”的核心痛点。

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10店先行，瞄准1500个空白市场

截至目前，“双子星”门店已在江苏、湖北、安徽、广东、浙江等省份的县镇市场落地，标志着百胜中国在内部验证后正式启动规模化扩张。这一布局背后，是清晰的市场覆盖战略：肯德基已覆盖全国2500多个城市，2028年目标突破3700个；而必胜客当前仅覆盖约1000个城市，仍有 1500个城市“有肯德基无必胜客”。借助肯德基的网点基础与品牌认知，必胜客的“跟随战略”可大幅降低市场教育成本，提升开店成功率。

百胜中国CEO屈翠容

屈翠容此前公开表示，下沉城市是百胜中国的核心增量市场：“一二线城市前五快餐连锁中，肯德基门店份额约25%，但下沉市场仅15%，缩小差距将释放巨大潜力。” 而“双子星”模式正是其抢占下沉市场的关键抓手，既加速必胜客扩张，又巩固肯德基的区域优势，形成双向赋能。

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从单品牌突围到集团协同作战

“双子星”模式的推出，本质是百胜中国“前端分层，后端聚合”战略的落地，更折射出中国餐饮市场的三大深层变革。其一，披萨品类回归大众快餐本质。《2025 中国餐饮发展报告》显示，2024年中国比萨市场规模达480亿元，同比增长10%，但客单价持续下行——必胜客客单价从2019年的119元降至2025年Q3的70元，降幅达41%，未来还将向60-70元区间靠拢，与肯德基、尊宝披萨等品牌共同推动西式快餐人均消费向40元以下集中。

其二，必胜客通过“壮士断腕”式转型实现突围。2024年以来，必胜客推出30款产品全线降价（最高降幅51%），打造标准店、卫星店、WOW店多店型组合，并上线爆款薄底披萨、拓展汉堡品类，最终实现营收利润双增长：2025年Q1-Q3收入同比增长3.25% ，经营利润率提升至8.9%，门店数达4022家。在此基础上，其提出“五年再造一个必胜客”目标，计划2028年门店突破6000家。

其三，多品牌协同成行业新趋势。除“双子星”外，肯德基还试水“三合一”模式（肯德基+肯悦咖啡+KPRO），深圳天安门店改造后周销售额翻倍。这种协同效应成为百胜中国的增长底气：其规划2026-2028年经营利润高单位数复合增长，2028年餐厅利润率不低于16.7%。业内分析认为，随着餐饮市场竞争加剧，单品牌单打独斗的时代落幕，集团层面的资源整合与协同作战能力，将成为未来核心竞争力。