菜市场“最脏”的7种菜，菜贩子避之不及，很多人却照吃不误

来自读者董女士的投稿：

在那个早上六点的时候，在菜市场里，我亲眼看到了一幕让人心里感到很吃惊的场景。

有一位已经卖了二十多年菜的老师傅，悄悄地把几棵看起来最新鲜、最水灵的白菜，藏到了他摊位的最后面。

他用手指着那些叶子看起来特别鲜亮、根部雪白的都发亮的大白菜，把声音压得很低，然后对我说：“这些白菜你不要拿。”

他接着又说：“如果你要拿白菜的话，就拿旁边那些带着泥土的。”

就在那个时候，我才忽然发觉，在这个我已经逛了十多年的菜市场里面，其实藏着非常多我们这些普通消费者所不知道的秘密。

一、动物内脏：要小心那些被“美白”处理过的

老师傅指着对面摊位上看起来雪白的毛肚说道：“正常情况下的内脏，颜色应该是淡黄色的或者是浅褐色的，用手摸起来的时候还带有弹性。”

他继续说：“那种看起来白得发亮，用手一掐就感觉很脆的毛肚，非常有可能是用药水泡过之后才变成这样的。”

老师傅还跟我讲，这种经过“美白”处理的内脏，虽然从外表看起来很好看，但是它里面含有的营养成分已经被破坏掉了，吃起来的口感也跟正常的不一样。

二、卤味制品：如果颜色太均匀那就需要当心了

老师傅示意我去观察一家生意看起来很红火的摊位，然后对我说：“你仔细看看那家卖卤味的。”

“你看它们的颜色，红得实在是太过均匀了，就好像是用同一个模子印出来的一样。”

他跟我解释，用传统方法卤制出来的食材，会因为它们各个部位的不同，所以着色的时候会有的深一些，有的浅一些。

那些看起来颜色太过完美的卤味制品，相反地，很有可能是添加了一些不应该添加的东西。

三、冷冻食品：要注意那些“万年冻”的产品

在菜市场的冷冻区，老师傅提醒我，要特别去留意那些包装已经破损了、上面还结着厚厚一层冰霜的冷冻品。

“有一些冻肉在冷库里存放的时间已经太长了，当把它们解冻之后，流出来的血水看起来是浑浊的，而且肉的质地吃起来也会发柴。”

老师傅建议我，在购买冷冻食品的时候，一定要去查看它的生产日期，优先去选择那些包装完好的产品。

四、散装丸子：存在很多卫生方面的隐患

当聊到火锅丸子的时候，老师傅一直摇头，他说：“散装的丸子直接暴露在空气当中，非常容易沾染到细菌。”

“而且还有一些商家会把已经化冻之后的丸子重新进行冷冻然后再出售，像这样的丸子因为经过了反复的解冻，是很容易就会变质的。”

五、白菜：要闻一闻它的根部

又回到一开始谈论的白菜话题，老师傅说出了其中的实情：“有一些白菜在运输的过程中，根部很容易出现腐烂的情况，个别商贩就会用化学药水来给白菜保鲜。”

“所以在购买白菜的时候，闻一下它的根部，如果能闻到有刺鼻的气味，那就需要小心了。”

六、露天腌菜：卫生很难得到保证

对于市场里那些露天摆放的腌菜缸，老师傅表示出了担忧，他说：“空气当中的灰尘、细菌都会掉到腌菜缸里面去，在腌制的过程中就很容易产生有害物质。”

七、现成果切：要慎防是“烂果翻新”的

老师傅提醒我说：“那些看起来色泽鲜艳的果切拼盘，所用的水果有可能是局部已经腐烂之后再削切的。”

“一旦水果开始出现腐烂的情况，那么整个果实都有可能会受到污染。”

这次在菜市场的经历，让我深深地认识到，买菜真的是一门需要积累很多经验才能够掌握的学问。

不知道你在买菜的时候，有没有什么独特的经验?

欢迎你在评论区进行分享，让我们大家一起能吃得更加安心。