餐桌上的“眼药水”：7种营养素这样吃最好！

如今人们的生活离不开手机、电脑等电子设备，很多人每天需要长时间用眼，这就导致了眼睛每天都在严重地超负荷工作，眼干、眼涩、眼疲劳等也都纷纷找上门来。

再加上不良的饮食习惯会让眼睛“雪上加霜”，而选对食物，就能给眼睛“充电”，到底哪些食物是眼睛的“守护神”呢？

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叶黄素：

叶黄素是一种类胡萝卜素，主要集中在咱们眼睛中视觉最敏锐的地方 —— 视网膜的黄斑区域，叶黄素可以有害蓝光，就像在视网膜上形成了一层蓝光「过滤器」一样，保护黄斑区和视网膜。

其次还可以把一些讨厌的自由基清除掉，从而保护眼睛里视网膜神经细胞与黄斑区。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》建议，成人叶黄素改善视觉功能的特定建议值为 10 mg / 天；60 mg / 天是叶黄素的可耐受最高摄入量。

常见食物来源：菠菜、玉米、南瓜

2

玉米黄素

玉米黄素是叶黄素的同分异构体，两者都属于类胡萝卜素，化学式一样，唯一差异仅在于一端环内双键的不同位置。玉米黄素英文名称是Zeaxanthin，也有人称为玉米黄质。

叶黄素和玉米黄质可以过滤蓝光和紫外线，同时它们具有很强的抗氧化作用，因此有助于防止蓝光、紫外线及自由基对黄斑区和视网膜的损害。如果太阳镜是防御蓝光紫外线的第一道防线，叶黄素和玉米黄质则是最后一道防线，都是保护黄斑部的重要营养素之一。

常见食物来源：菠菜、玉米、南瓜

3

花青素

花青素，是一种黄酮类物质，因为抗氧化、抗炎的效应而闻名，以此为基础带来了很多的健康效应。

如果体内缺乏花青素，眼睛里的自由基就容易堆积，久而久之可能出现干涩、疲劳、夜间视力下降，甚至黄斑变性等情况。

换句话说，花青素就是保护眼睛的“天然护盾”。

常见食物来源：紫葡萄，蓝莓、黑枸杞

4

DHA

眼睛长期暴露在光线及环境因素中，易产生慢性炎症和氧化应激。DHA在体内代谢后产生的活性分子（如消退素和保护素），被证实具有调节炎症反应的能力，有助于减轻眼部的慢性炎症状态。

同时，DHA本身也具备一定的抗氧化特性，能够帮助中和部分由光线产生的自由基，减少其对视网膜感光细胞的氧化损伤。

常见食物来源：三文鱼、海鲈鱼、小黄花鱼

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维生素A&胡萝卜素

维生素A是一种脂溶性维生素，存在于肝脏、鱼类等动物性食物中，也能由植物中的β-胡萝卜素在人体内转化而来。它是维持视觉、免疫力和细胞生长的关键营养素。

视网膜中的“视黄醛”是维生素A的衍生物，负责在暗光下感知光线。缺乏时，人会难以适应黑暗环境，严重时可能发展为夜盲症或干眼症。

常见食物来源：胡萝卜、肝脏、菠菜

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维生素E

维生素E可以促进视网膜细胞的再生，帮助修复受损的视网膜组织。这对于预防和治疗各种视网膜疾病，如视网膜脱落、黄斑病变等具有重要意义。

维生素E还可以促进血液循环，改善眼部微循环。这对于维持眼部健康和预防眼部疾病非常重要。同时维生素E还可以促进泪液分泌，保持眼睛湿润，防止干眼症的发生。

常见食物来源：杏仁、核桃、橄榄油