老两口在巢湖学院附近摆摊走红：研发新美食，价格公道

大皖新闻讯 12月1日，巢湖学院校门附近，一对爷爷奶奶的流动小吃摊，因售卖淀粉肠夹鸡蛋，在社交平台上引发大量关注。老两口的淀粉肠夹鸡蛋售价3元/个，还主动拿健康证给顾客看，天冷看大家等候，老奶奶不停地感谢大家。 “不管什么时候，真诚都是必杀技。”有顾客评论说。

12月2日晚上6点，大皖新闻记者前往老两口摆摊现场，不足3㎡的餐车干净整洁，有很多巢湖学院的大学生正在购买，当晚7点不到，老两口的备货都卖完了。这份火爆不仅源于美食，更藏着打动人心的真诚与温暖。

探访：收摊最早的一天，晚7点前卖完

2日下午2点半，在巢湖学院门口，大皖新闻记者随机询问了4名大学生，说起校门口卖淀粉肠夹鸡蛋的老爷爷老奶奶，同学们表示都知道。“我吃过，现在刚火起来的。”“最近在网上特别火。”巢湖学院学生小魏和小李说。同学们热情地指路，在附近半汤大道与花园路交叉口，记者找到了摊主老两口，70岁的何红珍和75岁的李永水。

何红珍围着围裙，在餐车边制作淀粉肠夹鸡蛋、糯米糍粑，李永水一旁配合，为傍晚的客流提前备货。食材整齐地摆放着，诱人的淀粉肠夹鸡蛋，在铁板上滋滋作响，热气混着香味飘向街角，陆续有顾客一路寻来品尝。“我是从抖音上看到的，看到很多评论说爷爷奶奶都很慈祥，我想过来尝一尝，是第一次来吃。”巢湖学院女生小王说。

图为小王来摊位前购买。

2日晚6点，大皖新闻记者又来到老两口的摊位，在半汤大道巢湖学院一侧，摊位边围满了大学生，当日还有合肥、芜湖、巢湖夏阁镇等地的车主来买。晚上6时40分前，淀粉肠夹鸡蛋销售一空，只剩下7个糯米糍粑，很快1.5元/个的糯米糍粑也卖完了。当晚7点前收摊，何红珍先擦餐车上的油，李永水把落在地上的垃圾清理干净，餐车第二天还会仔细清洁。“平时要到（晚上）9点多，今天是我们收摊最早的一天，从没有这么早过。”何红珍边说边擦餐车。

创新：研发新美食，价格公道不贵

做生意起早贪黑不容易，虽然摆摊已经两年，但老两口的餐车干净整洁，餐盘也十分明亮。老两口住在含山县清溪镇乡下，两年前在巢湖学院附近摆摊，售卖糯米糍粑、牛肉饼、粽子等小吃，下午3点左右出摊。淀粉肠夹鸡蛋，是何红珍为自己的孙子自创新研发的美食，涂抹上秘制酱料，口味独特，一个多月前开始销售。“我孙子8岁了，老是吃饼之类的，吃得烦了。我先是做给孙子吃的，刚开始做，还失败了几次。”

淀粉肠夹鸡蛋广受好评，大学生们表示，价格挺公道实在，单个淀粉肠就要3元，加一颗煎鸡蛋，依旧售价3元，“真得很好吃！价格也不贵。”

12月2日晚，老两口的餐车边围满了巢湖学院的大学生。

社交短视频则显示，趁着翻烤食材的间隙，何红珍还主动拿出健康证，轻轻递到顾客面前：“这张是老的健康证，这张是新的健康证。”此举让这份街头美食多了份安心保障。在现场，大皖新闻记者也看到了老两口的健康证，“去县城跑了两趟才办下来。”李永水说。

心声：“感谢学生，对我们蛮好蛮尊重”

采访中，老两口表示小时候因生活困难，没读过书不识字，多年前曾前往苏州谋生做小吃，但生意没做成，又回到含山老家。农忙时候种田做农活，农闲过节时帮乡亲们办喜事，李永水掌厨做菜，何红珍配合打下手。如今岁数大了，到巢湖学院附近摆摊，每周休息一天，每周一或周二休息，在家做清洁工作和备货。

对于走红网络以及受到的称赞，何红珍开心地笑了，她很感谢大家来品尝美食，最主要是感谢大学生们的支持和帮助，“还是感谢学生，我们在这里做生意，学生对我们蛮好，喊我阿姨、奶奶，对我们蛮尊重。”老两口认为，做小吃不能马虎，包括干净卫生口味等各方面，马虎的话，人家就不来了，另外服务态度也很重要，淀粉肠夹鸡蛋3元/个，今后也不会涨价。

记者手记

校园周边的小吃摊，往往承载着学子们的青春记忆与乡愁。有留言评论说：“超级好吃，圆圆的糍粑就跟家里的味道一样。”简单一句话道出了无数异乡学子的心声。

热气腾腾的小摊、熟练的手法、亲切的关爱，干净的厨具和食材，这些点滴在这个冬天，给这群远在他乡求学的学生们带来了温暖。而学生们的理解与守护，也让这份街头烟火气有了更动人的温度。

大皖新闻记者 许佳 摄影报道 实习生 张夏溪

（安徽网）