江西
飞雪正应大雪节，明年馥是丰年期。山城豺虎户且闭，水国鼋鼍舟懒移。在过几天，我们就会迎来24节气当中第21个，大雪节气。此时，积寒凛冽，时雪转盛。勿伤冰冻，皮肤无泄。古人通过观察物候的变化，还总结出了大雪的三候，分别是一候 鹖鴠不鸣鼯鼠畏寒，止鸣冬眠。二候 虎始交，虎敏微阳，求偶繁衍。三候 荔挺出，阴极阳生，马兰萌芽。
古人对于大雪这个节气，其实是非常重视的，因为它可以直接反映后续整个的天气走势，所以每年到了大雪节气，不管是南方，还是北方的人，都会密切关注降水、还有积雪的一个变化，然后通过当地的一些农谚俗语来进行预测后续的天气，或者是准备农事，比如修葺畜禽圈舍，储备干草饲料。
在江淮以地区，这个时候小麦，油菜都在缓慢生长，而华南、西南地区小麦进入分蘖期，要做好施肥与清沟排水，因为在这个时候，气温的降低，很容易导致冰冻天气的出现，做好防冻害的发生也极其的重要。
而像我们老家，到了大雪节气，这是忙着腌制腊肉，还有腌制酸菜，晒萝卜，已经把挖好的红薯，全部放入到地窖当中进行保存，这样就可以在寒冷的冬季，有足够的粮食吃了。
所以当你走在乡村，看着人们灌香肠、制火腿、腌制腊肉，或者晾晒板鸭这些的时候，大概率就是大雪节气前后了，这个时候气候干燥，刚好适合贮备这些美味。
在这个时候，人们除了准备这些过冬的美味，还会根据大雪到来的一个时间，来预兆后续的整个的天气走势，以及如何来调整自己的生活，比如说农谚就有“上午大雪，冰上走，下午大雪，丢棉袄”。
这个农谚其实还是比较简单的，意思就是如果大雪节气是在上午出现，那么后续的天气就会比较的寒冷，反之如果大雪节气是在下午出现的话，那么天气就会比较的暖和，这里提到的丢棉袄，意思就是天气比较的暖和，不需要穿上厚厚的棉袄，它反映的是天气温度会比较的高。
大雪的一个时间，在公历上的时间，其实是差不多的，一般是在每年公历的12月6-8日。但是在农历的时间上，差异却比较的大，有的时候是在十月中，有的时候在十月末，甚至在十一月，也都是很常见的事情，所以单看月份，不太好知道其规律，如果是按照上午和下午的一个时间来很好判断了年。
大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。所以是上午还是下午出现大雪非常的关键，另外大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
今年大雪的一个时间，根据其测定，是公历的12月7日，农历的十月十八05时04分20秒，这种就是典型的上午大雪，那么按照农谚的一个预兆，今年会出现一个非常寒冷的冬季，我们要注意，及时的添衣保暖。
当然这些农谚多少带有一定的局限性，而且现在的气候也已经发生改变，尤其是在全球气候变暖的背景下，这些好像已经没有那么准确了，但是笔者认为，平时作为一个了解，还是很不错的，大雪节气，其关键点就是气温下降，降水量增多，而如果又是上午大雪，那么寒冷的概率也就更大了。
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