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- 本期故事关键词:喝茶-
朋友小聚,或者商务洽谈时,想要泡茶招待客人,却担心自己的茶艺不过关,反而留下不好印象?别担心!从选茶到冲泡,再到敬茶的礼仪,本章将带你一步步了解如何用一杯茶给客人留下好印象。
你不需要成为茶艺大师,只要掌握一些简单实用的小技巧,就能让你的客人感受到你的用心与周到。无论是朋友还是客户,一杯好茶都能为你的待客之道加分。
泡茶前的准备:细节决定成败
1. 打造舒适的第一印象
着装:你不需要特意穿旗袍或唐装,只要穿简洁大方、让你感到舒适的服装即可。如果是商务场合,着装正式一些会更合适;而在朋友聚会时,你可以选择更加轻松的搭配。如果对服装搭配没有把握,经典的商务休闲装或简单的素色服饰永远不会出错。记得保持头发整齐,这样能体现出你对客人的尊重。
清洁:在泡茶之前,务必用洗手液认真清洁双手,确保卫生整洁。这不仅是对自己负责,也是对客人的礼貌。你也可以准备一些纸巾或湿巾,方便客人在需要时使用。
香氛:尽量避免使用过于浓烈的香水,以免影响茶香的纯净。你可以选择使用清淡的香薰,或摆放几朵鲜花来营造轻松、愉悦的氛围。最重要的是,保持房间通风良好、空气清新,这会让客人感到更加舒适自在。
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2. 布置茶席,营造舒适的氛围
朋友小聚:客厅或阳台都是不错的选择,只要环境干净整洁、光线明亮、通风良好即可。
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商务洽谈:可以选择安静、雅致、私密的茶室或办公室,这样显得更加正式和专业。
氛围营造:雅致的桌旗 (或桌布)、几株绿植或鲜花、精致的小摆件 (例如茶宠、香炉),都能提升茶席的格调。夏天可以使用凉席、竹帘等元素,冬天可以使用暖色调的桌布、抱枕等。
背景音乐的选择要谨慎,音量不宜过大,以免影响交谈。最好选择一些舒缓、轻松的背景音乐,不宜选择带有强烈个人色彩的音乐。
3. 选用合适的茶具
根据茶叶选择茶具:泡绿茶,你可以使用透明的玻璃杯或白瓷盖碗,这样可以观赏茶叶的舒展和色泽;泡乌龙茶适合用紫砂壶,这样能更好地展现茶香的层次感;如果你准备的是红茶,陶瓷壶或盖碗是不错的选择。
根据人数选择茶具:当你接待的客人较多时,最好选择容量较大的茶壶,方便一次泡更多的茶。
茶具的清洁与备用:在客人到来之前,请记得彻底清洗所有茶具,并用热水烫一遍,以确保卫生。如果条件允许,准备一些备用的茶杯、茶壶等,以备不时之需。
4.茶叶选择,投其所好
了解客人的喜好:提前了解客人的饮茶口味,例如浓淡、香型、是否有忌口等。要知道,有些人喜欢喝普洱茶,但不是每个爱茶人都喜欢喝普洱茶!
提供多种选择:准备几种不同种类的茶叶,例如绿茶 (如信阳毛尖)、红茶 (如英德红茶)、茉莉花茶、普洱茶等,让客人有更多的选择。
贴心预备:如果不确定客人的喜好,可以准备一些大众接受度较高的茶叶,例如安吉白茶、黄金芽、铁观音等。也可以根据季节准备几款茶,如冬季准备老白茶、桂花红茶。
5.茶点搭配,锦上添花
经典搭配:你可以参考“甜配绿,酸配红,咸香配乌龙,黑茶要香浓”的原则进行搭配。例如,绿茶搭配绿豆糕、桃酥,红茶搭配山楂片、柠檬味的饼干,乌龙茶搭配瓜子、腰果,黑茶搭配蛋黄酥、月饼。
多元选择:除了经典搭配,还可以根据客人的喜好和季节选择合适的茶点。例如,夏天可以准备一些清凉的水果或甜点,冬天可以准备一些热乎乎的糕点。
本文节选自|《生活饮茶指南》
作者|蒋敏 章传政 林宏 著
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