挪威海产发力三文鱼零售市场携手盒马加速中国高品质海产消费升级

（2025年11月30日，中国北京）11月30日，挪威海产局与盒马鲜生今日在北京启动”挪威三文鱼，刺身优选”合作项目。双方将以挪威刺身级三文鱼为核心，通过多种形式开展品质呈现、消费体验与原产地认知提升等方面的系列合作，进一步推动中国三文鱼品类的健康发展与消费升级。挪威贸易、工业和渔业部，挪威渔业与海洋政策大臣玛丽安·西佛森·奈斯、挪威驻华大使戴伟恩、挪威海产局中国总监毕思明，以及北京盒马副总经理张欣宇出席并见证了项目启动。

挪威渔业与海洋政策大臣玛丽安·西佛森·奈斯在致辞中表示：“中国是挪威最重要的海产贸易伙伴之一。我们高度重视与中国合作伙伴、客户的关系，希望通过更紧密的合作，让更多优质、可持续的挪威海产品走进中国家庭。随着中国消费结构升级，我们也期待在贸易和产业层面进一步深化协作，共同推动双边海产贸易的稳步增长。”

挪威对华三文鱼出口同比激增111%，家庭消费成主要驱动力

2025年前十个月，中国共进口143,743吨大西洋三文鱼，同比增长47%。截至今年第二季度，中国从2023年的第八位跃升成为大西洋三文鱼全球第六大市场，超越巴西、西班牙等该品类传统消费大国，增长势头强劲。作为中国最大的大西洋三文鱼进口来源国，挪威今年对华出口表现尤其突出。今年前十个月，挪威对华出口三文鱼76,901吨，同比增长111%；出口额达到68.11亿挪威克朗，同比增长67%。同时，挪威三文鱼在华市场占有率也稳步增长，持续占据领导地位。

需求快速增长的背后，是消费结构的深刻变化。三文鱼消费潜力正伴随着中国中产人群的扩大加速释放。对于消费者而言，选择三文鱼既出于健康饮食的考量，也为了满足味蕾、追求高品质的生活方式。挪威海产局近期的一项研究表明，家庭消费已成为三文鱼的最主要消费场景，约占总体消费量的60%。与此同时，新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升。

尽管增长显著，中国的人均三文鱼消费量仍处在较低水平。截至今年第二季度，中国大陆人均三文鱼年消费量仅100克，约4到5片刺身，远低于中国香港（2.2公斤）和韩国（800克）等亚洲其他市场。这表明中国市场仍处于早期发展阶段，未来增长潜力巨大。

持续深化渠道伙伴合作，把握消费趋势新机遇

随着中国三文鱼家庭消费需求不断攀升，零售端正成为推动市场加速发展的关键力量。挪威海产局与中国领先的新零售平台盒马已连续多年开展合作，通过不断创新的活动形式，持续深化挪威海产在中国市场的布局。

根据《盒马十周年消费趋势洞察》，今年盒马平台三文鱼相关商品数量同比增长30%，反映出中国消费者对于三文鱼的需求持续走高。与其他国家不同，中国消费者更偏好三文鱼生食，刺身类产品长期占主流，同时消费需求也在不断升级。盒马已陆续开发三文鱼腩、厚切刺身、轻食波奇等丰富形式的产品，满足中国消费者对生食三文鱼的多样化需求。

在北京盒马副总经理张欣宇看来，挪威海产与盒马鲜生的客群有很强的一致性，他们都代表着中国市场注重品质和美食体验的消费者。“挪威三文鱼凭借其丰腴鲜美的滋味和稳定的品质，在中国市场深受欢迎。我们期待通过与挪威海产局的深度合作，打造更多适合家庭场景的高品质选择，不断推进生食三文鱼消费的品质升级。”

接下来，挪威海产局将继续携手盒马，进一步提升消费者对挪威原产地三文鱼的认知。挪威海产局中国总监毕思明表示：“中国是挪威三文鱼最具活力、最具潜力的市场之一。我们观察到家庭消费、即时零售等趋势正强力推动三文鱼需求增长。挪威海产局将继续携手中国领先零售伙伴，为消费者提供更高品质、更安心且可溯源的挪威海产，让更多家庭轻松享用来自挪威的优质三文鱼。”

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