12月7日大雪节气，记得“吃4样，做1事”习俗，安康顺遂度寒冬！

我们传统的二十四节气，尤其对于黄河中下游地区起到了重要的作用，转眼间迎来了大雪节气，随着大雪节气的到来，天气也会越来越冷，大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气。

今年的大雪节气在12月7日，大雪节气后降雪范围会逐渐扩大，北方地区更是 “千里冰封，万里雪飘”的时候，这时按照传统的饮食习俗，是“进补”的好时节。大雪节气将至，不论贫富记得“吃4样，做1事”习俗，安康顺遂度寒冬！

大雪节气记得吃4样：

一：羊头汤

按照传统食俗，大雪节气要“进补”，俗话说“大雪进补，赛过老虎”，在大雪节气进补吃羊肉是首选。羊肉是冬季御寒首选食材，炖一锅羊头汤，喝一碗暖暖和和，驱寒又保暖！

【羊头汤做法】食材：羊头1个，葱，姜片盐少许，味精少许，香菜适量，胡椒粉少许，小葱末少许。

1，羊头充分的清洗干净，浸泡出血水，羊头放入锅里，加入适量的清水，放入葱姜片，烧开捞出，清洗干净，羊舌头去掉外层的皮，羊嘴里拿一层皮也刮去。

2，清洗干净的羊头放入锅里，加入葱姜，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2个小时，加入盐，胡椒粉，味精，撒上小葱末，香菜末调味，上桌即成。

二：山药排骨汤

冬季进补，山药是不可忽视的一种食材，在大雪节气前后多吃山药是非常好的。炖一锅山药排骨，好吃营养又滋补。

【山药排骨做法】食材：排骨适量，山药1根，白果适量，葱段少许，姜片少许，盐适量，枸杞少许，海底椰片，红枣。

1，排骨焯水捞出，去除杂质，放入砂锅中，加入适量清水，放入葱段、姜段、海底椰片、红枣，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟。

2，把山药去皮，切成段放入砂锅中，加入适量的盐调味，继续炖煮大约15分钟，让山药充分的熟透，出锅即成。

三：牛肉炖萝卜

在大雪节气的“进补”中，牛肉和萝卜是最好的搭配，牛肉蛋白质非常丰富是冬季不可多得的食材，萝卜更是有“冬吃萝卜赛人参”的说法。一道牛肉炖萝卜好吃营养滋味足。

【牛肉萝卜做法】食材：牛腱子肉，青萝卜，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，把牛肉切块，葱姜调料备用，锅里放入葱姜，花椒，八角爆香倒入牛肉煸炒，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀。

2，加入开水，开锅后改小火慢炖约1个半小时，加入青萝卜和盐继续炖约10分钟，即可关火，直接上桌。

四：白菜猪肉饺子

在大雪节气到来之时，传统中要吃饺子，寓意着幸福美满、财源滚滚！大雪节气一款白菜猪肉饺子是不可缺少的，更是有百财进门的美好寓意！

【白菜猪肉饺子做法】食材：面粉，猪肉，白菜，葱，姜，盐，花生油。

1，五花肉剁成肉馅，加入老抽、盐、鸡精、葱末、姜末、花生油拌匀，大白菜剁细捏去多余的水分，和肉馅一起拌匀即可。

2，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光，揪成小剂子，擀成饺子皮，把馅放到饺子皮上捏紧，饺子包好了，放到锅里煮熟捞出即成。

大雪节气记得做好1件事：

1，保暖御寒：大雪节气天气寒冷，这时我们要注意保暖御寒，防止冷空气的侵袭，让身体更加健康，这样我们才能安康顺遂的度过寒冬！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!