超简单家常红枣面包
手残党也能一次成功✨
天然红枣香超浓郁
早餐配奶、下午当茶点都绝了
快安排起来~


准备食材

小麦粉500g、白砂糖 50g、干酵母 3g、炼乳50g、红枣 100g
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制作步骤

1. 揉面发酵
面粉+糖+酵母搅匀,加炼乳和温水揉成面絮,再上手揉10分钟至表面光滑。放入大碗,盖上保鲜膜在30-35℃环境发酵至2倍大(戳洞不塌不缩就好)。
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2. 红枣入面
发酵好的面团揉5分钟排气,把拌好面粉的红枣丁撒上,折叠揉搓至红枣分布均匀。
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3. 分块二次发酵
面团擀成1厘米厚面片,卷成圆柱切8-10块,放入刷油蒸盘(留间距防粘)。盖纱布二次发酵15-20分钟,至面块变大、按下去轻轻回弹。
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4. 蒸制出锅
蒸箱100℃预热,放入面块蒸10-15分钟。关火后焖3-5分钟再开盖(防塌陷),放凉就能吃,松软到掉渣!
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通讯员:尹豪(陈家镇基层新闻官)
编辑:焦倩倩
责编:朱竞华、陆海华
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求喜欢

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