配方来自油管博主:Einfache Rezepte
你需要准备的材料有:
面团:180克黄油,300克通用面粉,1茶匙发酵粉,盐少许,50克糖粉,1个鸡蛋
填充奶酪:6个苹果,柠檬汁,120克黄油,150克糖粉,4个鸡蛋,500克酸奶,200毫升30%鲜奶油,1/4茶匙香草精
洒在表面的:杏仁片适量
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把酥面团的材料全部加入厨师机内。搅拌成团即可。没有厨师机可以直接用手直接拌成团。
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用保鲜膜封起来,放去冰箱冷藏半个小时。
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把面团对半切开,其中一半直接放入烤盘。可以借助滚筒,把面团压扁,填充烤盘,或者直接用手压扁也可以。
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另外一半面团也擀薄,然后切成3条。
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与底部面团粘合在一起。
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用叉子扎出一些孔洞,这样可以防止面皮在烤的时候过度膨胀。送入烤箱,160度烤10分钟,让面皮定型。
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6个苹果,挖掉中间的果核。
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削皮以后与柠檬汁混合均匀,这样可以防止氧化。
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黄油和糖粉先加入搅拌机打发至颜色变浅。
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倒入酸奶和淡奶油,4个鸡蛋,搅拌均匀。
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最后加入淡奶油和香草精,打发成粘糊糊的奶酪浆糊即可。
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注入苹果内,填充满全部有缝隙的地方。
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如图所示,倒入所有的奶酪酱。
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表面撒上杏仁片就可以拿去烤啦。
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烤箱预热至160度,烘烤50分钟,金色传说出炉!
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奶香味浓郁,外酥,里绵,入口即化。酸甜不腻。居家派对,朋友聚餐甜品的不二之选。
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大胖友图图
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