被誉为冬季“滋补佳品”，很多肾友却不敢吃！其实，做好这5点，肾友也能放心享用

很多地区冬季都有吃羊肉的习惯，羊肉素有“滋补佳品”的美誉，然而也有很多肾友担心羊肉是“发物”，不能吃。

得了肾病，能吃羊肉么？今天，跟随肾上线一起来了解！

肾友吃羊肉，有啥好处吗？

其实“发物”并不是一个科学概念，不同地区对“发物”的定义可能都不太一样，很大一部分原因是个别人吃它们会产生食物过敏或者其他不耐受的反应。

只要不过敏，吃了胃肠也没有不舒服，肾友是可以适量吃羊肉的，不用担心对肾不好。

而且羊肉也有值得我们一吃的优点。

1

富含优质蛋白

各种肉类中优质蛋白都是很丰富的。

而羊肉的蛋白质含量，平均来看，比我们常吃的猪肉更高，并且脂肪含量普遍更低，既可以补充优质蛋白，还不容易长胖。

而且相比猪肉，脂肪含量更低的羊肉，对心血管健康也更加友好。

2

还是补铁好帮手

猪牛羊肉在营养学中，都属于红肉，主要是因为含有丰富的血红素，肌肉呈暗红色。

血红素和铁结合形成血红素铁，因此红瘦肉也是补铁的“好帮手”。

而瘦羊肉中的铁元素，比瘦猪肉、瘦牛肉更多，每100g瘦羊肉含铁3.9mg，对贫血肾友来说，是很好的铁元素来源，可以每天适当安排1-2两。

从这个角度来看，羊肉确实可以“补气血”。

吃羊肉的注意事项

1

吃肉记得适量

每天肉类总量推荐1-2两（50-100g），其他的蛋白质份额可以分给蛋、奶、大豆及豆制品、蔬菜水果、主食等，饮食多样化，更有利于身体健康。

下图大约是2两肉，1两就是一半的样子▼

2

少喝羊肉汤

虽然羊汤味道很不错，但脂肪、嘌呤、钾、磷等物质大部分也会溶解在汤里。

普通肾友偶尔喝一点还好，但如果有高尿酸、高血脂、高钾、高磷、肾功能不全等情况的肾友们，注意只吃肉，不喝汤。

3

担心钾磷，可以焯水

很多肾友还会担心，肉类的钾磷含量都不低，咱们能吃吗？

其实，肾病1-3期（即估算肾小球滤过率≥30 mL/min/1.73㎡），并且血钾、血磷都正常的肾友，不需要过度限制饮食，正常吃就可以。

如果是肾病4-5期及透析肾友（即估算肾小球滤过率＜30 mL/min/1.73㎡），或者是已经高钾、高磷的肾友，可以焯水后再吃，能去除部分钾磷，还可以补充优质蛋白。

4

注意烹饪方法

肾友尽量选择用蒸、煮、炒、炖等方式制作肉食，注意少放盐，用葱姜蒜等天然食材调味。

烧烤、油炸、烟熏、腌制等方法，相对没有那么健康，自己在家做的话偶尔可以尝一尝，但也不宜多吃。

5

和白肉轮换着吃

虽然肾友可以吃羊肉，但相对于猪牛羊等红肉，鸡鸭鹅、鱼虾等白肉其实更加健康，因为饱和脂肪的含量更低。

因此，没有贫血的肾友，如果你平时红肉吃的比较多，可以用白肉替换一部分，和白肉轮换着吃，这样对肾脏也更加友好。

已经有研究显示，用其他蛋白质来源（禽类、鱼类、蛋、大豆蛋白）替代一部分红肉可能会降低终末期肾病的风险，最大可以降低62.4%的终末期肾病风险。

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