上了年纪不想垮脸，这3种食物，抓紧狠狠吃起来！

时间不饶人。尤其过了四十，脸上的胶原像退潮一样悄悄流走。

皮肤松了，轮廓模糊了，连眼神都少了光。

但你别慌——吃对了，就能把时光拉得慢一点。

今天这三道，都是我家里常做的。它们不靠昂贵补品，只用寻常食材，温和滋养，帮肌肤留住弹润。

一、鹌鹑蛋黄豆烧猪蹄｜胶质饱满，软糯不腻

猪蹄大家都熟，但配上鹌鹑蛋、黄豆，口感立马升级。鹌鹑蛋的卵磷脂+黄豆的植物雌激素+猪蹄的胶原，三重补给。对维持皮肤弹性和水分有帮助。

做法要点

1、准备：猪蹄一只，剁块后冷水入锅，加料酒、姜片煮沸，撇去浮沫。捞出用温水冲净。鹌鹑蛋煮熟剥壳；黄豆提前泡软。

2、炒糖色：锅里放少许油，加冰糖小火炒化，冒小泡时倒入猪蹄快速翻炒上色。

3、炖煮：转入砂锅，加黄豆、葱段、姜片、八角、香叶。淋入生抽、老抽、料酒，加热水没过猪蹄。大火烧开转小火，炖40分钟。

4、收汁：放入鹌鹑蛋，继续炖20分钟至猪蹄软糯。最后开大火收汁，撒葱花。

细节

• 猪蹄焯水后不用冷水冲，热胀冷缩会让肉变硬。
• 炒糖色时火要小，冰糖融化即下猪蹄，不然会苦。
• 黄豆泡一夜更容易炖烂。

二、红烧香辣鸡爪｜筋道弹牙，啃出好气色

鸡爪不是只能当零食。它筋多胶质厚，红烧后香辣开胃，嚼起来特别解压。富含的胶原蛋白在烹煮中转化为明胶，能增强皮肤储水功能。

做法要点

1、处理：鸡爪剪去指甲，对半切开。冷水下锅，加姜片、料酒煮5分钟，捞出冲洗。

2、炒香：锅里放油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。加一勺豆瓣酱炒出红油。

3、烧制：倒入鸡爪，加生抽、老抽、糖、少许醋翻炒均匀。加水没过鸡爪，大火烧开转小火焖30分钟。

4、增香：汤汁收半干时，撒上葱花，翻匀出锅。

细节

• 鸡爪先焯后焖，能去腥且保持筋道。
• 加点醋能让钙质更好释放，也解腻。
• 最后葱花，香气更足。

三、莲子百合红枣银耳汤｜清润养颜，安神助眠

这碗汤堪称“平民燕窝”。银耳含植物胶质，百合莲子清心润肺，红枣补气血。秋冬常喝，皮肤不干，睡眠也踏实。

做法要点

1、泡发：银耳用冷水泡2小时，去蒂撕小朵。莲子、百合温水泡30分钟。

2、煮银耳：银耳放入锅中，加足量水，大火烧开转小火煮30分钟。用勺子快速搅15秒，帮助出胶。

3、加料：放入莲子、红枣、冰糖，继续煮20分钟。

4、最后：加入百合、枸杞，再煮5分钟即可。

细节

• 银耳撕得越小，越容易出胶。
• 莲子若怕苦可去芯，但芯清热，留着更好。
• 枸杞最后放，久煮会酸。

垮脸不是一朝一夕，养护也要细水长流。

这三样食材平价、好做，长期坚持吃，比擦天价面霜实在。吃得舒服，脸上自然透出光彩。年纪长了，咱们更要疼自己。

（本文系江江食研社原创，严禁搬运。）