“医学+AI+餐饮”模式创新，深圳“智膳饭方”破解饮食干预难题

11月28日，在香港中文大学（深圳）举办的“智汇湾区，数创未来”2025智慧医疗与数字健康创新融合发展大会上，国家健康医疗大数据研究院（深圳）与深圳市维士数字饮食（科技）有限公司（以下简称维小饭）联合宣布成立“AI +精准营养饮食干预联合实验室”，并正式发布首个产学研成果——“智膳饭方”精准营养饮食干预综合解决方案。首次实现“人工智能与传统餐饮领域深度融合的创新实践”，方案不仅得到了国家健康医疗大数据研究院（深圳）的高度肯定，也获得深圳市龙岗区卫生健康系统的全力支持，为解决慢病管理与体重控制中“饮食干预”落地难、持续应用难等问题提供了样板和标杆。

作为响应国家“人工智能 + 医疗卫生”战略部署的标杆项目，“智膳饭方”基于华佗 GPT 大模型与数字化饮食技术深度融合，构建了覆盖“健康评估—方案生成—食谱定制—餐食供给”的全链条服务体系。相对于整个行业，核心突破在于实现了大规模、可落地的 “餐食数据化”及“智慧配餐”，在“医学处方”与“日常饮食”之间搭建起坚实桥梁，让“千人千餐”的精准营养理念从理想照进现实，为健康管理领域带来了创新。

强强联合铸精品，AI赋能破难题

“智膳饭方”由国家健康医疗大数据研究院（深圳）与维小饭联合研发，通过维小饭官方APP及微信小程序向用户呈现。该平台由阿里巴巴前副总裁、一达通创始人魏强于2019年创立，依托深圳工厂实现标准化生产，并经实验室营养素检测精准量化每道菜品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、盐量等核心营养数据，确保特殊人群的饮食健康需求。

用户打开维小饭微信小程序可浏览多样化饮食方案：系统预设控糖饮食、孕期营养、青少年成长等多套方案，同时支持用户自定义方案或上传体检报告，由人工客服结合AI技术提供个性化配餐服务。在菜单预览界面，数百种菜品均清晰标注营养数据，如蛋白质含量、盐量、膳食纤维含量等精准至“克”级单位。为吸引新用户，小程序推出首单优惠，2天4餐仅需119元。

据魏强介绍，维小饭现在每日销量约1.5万份，其中9000余份供应香港。值得强调的是，国内用户通过APP及小程序购买的所有餐品均采用“供港品质”标准，生产流程与质量管控与香港市场完全统一，国内用户可放心选购。

回到医用价值上，“智膳饭方”的诞生，是产学研深度融合之作。该解决方案的运作流程清晰高效：首先，医护人员通过 HIS 系统调取患者营养量化评估表，结合面诊补充信息后提交至华佗 GPT 大模型；AI 基于医学指南与个体数据，生成包含一日总热量、三餐能量配比及宏量营养素配比的个性化营养方案，医护人员可根据实际情况调整确认；随后，系统从维小饭 70 多款数据化、模块化菜品库中智能组配，输出可直接执行的个性化食谱；用户既可以选择按食谱自主烹饪，也能通过 “一键下单”，由维小饭厨房或其他厨房按标准化流程制作配送。

香港中文大学 （深圳） 医学院副院长兼深圳市龙岗区人民医院院长、国家健康医疗大数据研究院（深圳）院长于广军表示，“智膳饭方”可以很好的改善糖尿病人胃口和营养，避免原有代餐食品的乏味。

“智膳饭方”通过“医学 + AI + 餐饮”的创新模式，精准解决了传统饮食干预中的难题。以往，医生给出的营养建议多停留在纸面，患者因缺乏专业指导、操作繁琐等原因难以坚持；而“智膳饭方”通过数据化菜品库与标准化供应链，将抽象的营养指标转化为具体可感的日常餐食，既保证了科学性，又兼顾了实用性与便捷性，真正实现了“个性化营养方案” 从医院到家庭的闭环落地。

调研背书显实力，政企协同促推广

“智膳饭方”的创新价值与实践潜力，已通过两次重要调研得到呈现。2025年9月22日，国家慢性病综合防控示范区复审专家组就专程走进深圳龙岗区，对维小饭展开实地调研。作为龙岗区“科技赋能健康”的代表性企业，维小饭向专家组全面展示了AI点餐系统的运作流程—该系统可根据用户身高、体重、体检数据等生成个性化三餐方案，为职业人群和慢性病患者提供科学饮食支持。专家组参观了企业的实验室检测与研发中心，对维小饭通过技术手段推动慢性病防控前移的创新实践给予高度评价。

时隔不足一月，2025年10月14日，深圳市龙岗区卫生健康局副局长李水明带队，组织局内相关科室、龙岗中心医院、龙岗区人民医院、区慢病院等医疗机构负责人及国家健康医疗大数据研究院专家，到访维小饭开展深度调研。调研组实地考察了AI营养配餐系统的运行细节，围绕营养数据与健康管理衔接、饮食干预落地路径等关键议题与企业展开深入交流。

李水明副局长在调研中指出，AI 精准营养是推动医疗卫生服务从“以治疗为中心”向“以健康为中心”转变的重要抓手。他希望维小饭持续强化科技赋能，与龙岗区医疗卫生系统合作，共同构建覆盖全人群的体重管理与慢病防控新体系。维小饭也作出承诺，将积极推动精准营养服务进社区、进医院、进家庭，为居民提供可及、可控、可持续的健康饮食解决方案。

两次调研，体现了政府相关部门与专业机构对AI +精准营养赛道的重视，也为“智膳饭方”的正式发布与落地推广提供了实践支撑。国家健康医疗大数据研究院 （深圳）综合办公室负责人、AI+精准营养联合实验室副主任卢静宇表示，政企研的协同发力，让精准营养从技术概念走向民生实践有了更可靠的保障。

临床落地新路径，未来可期拓新局

值得关注的是，“智膳饭方”在正式发布前已完成首个临床应用落地，该项目成功进驻香港中文大学（深圳）附属第二医院（深圳市龙岗区人民医院），涵盖由内分泌科主导的糖尿病逆转和体重管理饮食干预，以及由营养科主导的住院手术患者、肾病患者、肿瘤患者及体检后健康管理等临床营养管理业务。这标志着首个在 AI 协助下由医院正式开出的饮食干预处方诞生，为临床营养干预提供了全新的实施路径。

“智膳饭方”的核心价值不仅在于技术创新，还在于它的可复制、可扩展的生态构建理念。随着项目市场规模与社会影响力的提升，维小饭会持续丰富菜品选择、优化价格体系，让健康饮食既精准又美味，提升用户健康管理的幸福感。同时，项目还将持续迭代 AI 算法模型，丰富健康评估维度，优化餐食供给链条，推动精准营养领域的技术创新与产业升级。

“智膳饭方”未来规模化推广，将有更多人享受到精准、便捷、可持续的健康饮食服务，同时为全民健康素养的提升带来新的模式。