冬季晚餐，炒菜炖菜靠一边，有这一锅就够了，有饭有菜还有肉，滋补暖身，全家爱吃

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电饭煲美食，一家三四口人，有这一锅就够了，有饭有菜还有肉，它一上桌，炒菜炖菜准得靠一边，香迷糊了！

外出，回来有点晚，一进屋儿子就问晚饭吃啥，想了想，决定做个电饭煲懒人饭，得到了全家的一致认可。

小儿子说喜欢放腊肠的，大儿子说放肉的也好吃，得嘞，索性不偏不向，来个二合一，腊肠+肉丁，保准好吃得不得了。

用电饭煲做饭菜一锅出，首先是食材的选择，肉是必须的，其次就是用啥和肉搭配。以往我都是用香菇、胡萝卜和土豆，这回把土豆换成了山药，在甲流高发期能够提高身体的免疫能力，营养丰富还滋补。

其次，把葱花换成了洋葱，没想到就是两个不大的变动，味道特别的好。

冬季天冷，吃这个饭菜肉一锅出真的太幸福了，暖身又暖胃！真的建议大家都来试试，并且多做点，我敢说少了准不够吃。

家常电饭煲食谱：【山药腊肠香菇肉饭】

需要准备的食材（3-4口人的量）：大米2杯半，糯米半杯，铁棍山药大半根，干香菇7朵，胡萝卜半根，去皮肥瘦猪肉1小块，腊肠1根半，洋葱1/4个，姜，料酒，酱油，植物油，盐

杯，指的是电饭煲自带的小量杯

具体做法：

第一步，把2杯半大米和半杯糯米混合，清洗后倒入电饭煲里，加没过食材的水，浸泡20分钟

第二步，把干香菇冲洗去灰尘，放入小盆里，倒入开水浸泡至软，然后捞出来清洗干净。注意：泡香菇的水不要倒掉，要留用

第三步，把香菇切成小丁；胡萝卜洗净切小丁；山药去皮洗净，拍扁后简单切略碎；洋葱切丁；生腊肠切略薄的片；猪肉切小丁

第四步，铁锅烧热，加入植物油，下入洋葱和姜煸炒几下

第五步，倒入肉丁煸炒至变色

第六步，中火令锅里的温度升上来后，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，倒入香菇丁炒出香味，再倒入胡萝卜山药丁，中大火煸炒

第七步，因为山药自带黏液，所以炒的过程中会有点粘锅，解决的方法是分次少量 淋入 清水

第八步，等锅里香味浓郁后，先把泡香菇的水下锅，再加入刚没过食材的热水，加盐和酱油调味调色，煮2分钟至菜汤的滋味浓郁，关火。这时候尝尝菜汤的咸淡，有点咸了，即为正合适

第九步，把泡米的水控干净，铺平

第十步，先捞锅里的菜，铺在米上，注意不要搅动

第十一步，菜铺平后舀入菜汤，此时饭煲里的汤汁是和食材齐平的，如果汤不够可以加开水补。注意不要搅动

第十二步，最后把腊肠铺在上面

第十三步，合拢饭煲，设置标准饭即可。（即跟平常焖米饭一样的功能，时间也一样）

第十四步，饭焖好以后不要立刻打开，再保温十几分钟再开盖，用筷子拌匀即可盛饭上桌了。

香喷喷的【山药腊肠香菇肉饭】做好了，真是滋补暖身又暖胃！关键的一些地方我再唠叨几句：

大米里掺兑一些糯米，是增加饭的黏性和口感。

泡香菇用开水，能够加快泡软的速度，更主要的是香味更浓郁。

用泡香菇的水做汤汁焖饭，味道更香。

做这个饭，加水量非常关键，烧香菇肉丁的水以刚没过食材为好。倒入电饭煲的菜汤量和菜肉是齐平的。