【乡村振兴新图景】精包严检守品质 民勤羊肉热销旺

【乡村振兴新图景】精包严检守品质 民勤羊肉热销旺

冬日来临，民勤羊肉迎来销售旺季，当地羊肉生产加工企业以精细化包装升级、严格化检疫管控筑牢品质防线，推动市场呈现产销两旺的火热态势，让“甘味”招牌香飘全国。

在同泽农业、凯伟农牧等加工企业车间内，工人们忙着对羊肉精细分割，羊腿、羊排等不同部位产品经真空包装后分类装箱，特色包装设计既提升产品颜值，又保障运输新鲜。企业搭配冷链物流专线，确保羊肉从产地直达餐桌品质如初，线上线下订单络绎不绝。

分割羊肉 王希丽 摄

“我公司羊源采购以民勤饲养的蒙古系绵羊羊只为主，采用先进的德国生产设备、成熟的排酸工艺和生产加工技术，年可精细分割加工优质民勤羔羊4000万只左右。”民勤同泽农业有限公司销售经理赵春梅介绍说，现在已经到了羊肉销售高峰期，公司每日采购加工民勤本地羔羊260只左右，通过羊肉精细分割加工，每日平均销售民勤羊肉7—10吨，主要销往东北三省、北京、广西、深圳、陕西等20余个省、区和直辖市。羊肉精细分割加工与销售，能显著提升溢价，契合消费升级趋势，市场规模与增长潜力更突出。

食品安全管控贯穿全程，每批肉羊进场需查验检疫证明，屠宰过程实施同步检疫，后续还要完成肉品品质检验，12道规范工序实现检疫率100%。同时构建“赋码监管、带标销售”体系，消费者扫码可查溯源信息，让群众买得放心。

精品包装的羊肉 王希丽 摄

“民勤县农业农村局始终以保障人民群众‘肉案子’安全为己任，着力构建从养殖、屠宰到上市的全链条闭环监管体系。严把重大动物疫病防控关，切实筑牢出栏动物健康第一道防线；严格执行屠宰检疫规程，杜绝问题产品流入市场。联合市场监管、公安等部门，持续开展常态化执法巡查，严厉打击私屠滥宰、注水注药等违法违规行为，全面推行电子出证制度，织密肉类食品安全防护网，确保每一份上市肉品质量可靠，全力守护人民群众‘舌尖上的安全’，让大家吃得放心、吃得健康。”民勤县农业农村局副局长张辉明说。

近年来，民勤县依托得天独厚的资源与品牌优势，肉羊产业已形成规模化、全链条发展格局。全县围绕“羊产业”深耕细作，积极培育新型农业经营主体，不断加快羊产业全产业链建设、全价值链提升，实现了从单一的“养羊——卖羊”到“规模化养殖+精深加工+品牌打造”的转变，走出了一条绿色、高端、生态、安全的肉羊产业发展道路。目前，民勤已建成8条牛羊肉精深加工线，开发产品150余种，依托过硬品质与完善保障，产品畅销全国多地，全产业链产值稳步提升，肉羊产业成为乡村振兴的重要支撑。（记者：王希丽）

编辑：李玉红 审校：李筱 责任编辑：闫铭