四川
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11月25日，县市场监督管理局对城区5家卤肉小作坊开展了肉制品质量安全专项检查。
检查中，执法人员直奔各小作坊加工区域，细致排查安全隐患。仔细查看操作间地面、墙面是否清洁无油污，加工设备是否按规定定期消毒，确保加工环境符合食品安全标准。同时，逐一核查畜禽产品检疫合格证明、进货查验记录，确认原料来源可溯、资质齐全；并对产品标签标识进行严格检查，杜绝虚假标注、不规范标注等问题。
【县市场监督管理局食品生产流通监管股股长 郭太全：我们从彻底整治环境卫生、完善设施设备、建立管理制度、保证原料质量、管控加工过程、落实主体责任、严格市场准入等七个维度对肉制品小作坊进行升级改造，改变小作坊过去“脏乱差臭”的现状，进一步延伸监管触角，补齐监管漏洞，让全县人民吃上放心肉。】
下一步，该局将持续加大肉制品生产经营各环节监管力度，对检查发现的问题建立台账、闭环整改，严厉打击违法违规行为，健全常态化监管机制，全力为市民饮食安全保驾护航。
蓬安融媒综合报道
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