黑龙江
又一个冰雪季来了，一咬一股水儿的冻梨也已经准备好上市了。11月26日，记者在哈达批发市场冻货区走访了解到，已有1700多吨冻梨、冻柿子即将上市。
“老板，你家冻梨多少钱一件？”
在哈达批发市场的“娟姐冻货”摊位前，不时有批货的商户前来问价。
业主张娟指着露天场地上的一堆堆冻货告诉记者，这些都是冻好待售的。今年的鲜果来自辽宁绥中、吉林延边、山东莱阳等地，冻梨品种包括苹果梨、白梨、花盖梨、莱阳梨等；除了冻梨，还有冻柿子、冻花红、冻草莓、冻桃瓣等各类冻货。
南方游客大多不太了解冻梨的制作过程，网上一直流传着用冰箱制作冻梨的方法，而在哈尔滨冬季天然的“大冰箱”里，冻梨的制作其实十分简单。据冻货业主介绍，鲜果运抵市场后，先按果实大小分装，再放入冷库速冻，随后便可置于露天场地，利用自然低温反复冻融。在哈尔滨当前的气温下，一般四五天就能完成冻制，梨的表皮变成黑色，成为真正的东北大冻梨。
据粗略统计，今冬哈达批发市场冻梨、冻柿子存量达1700多吨。价格方面，目前冻梨批发价约为每斤2元，个头较大的每斤2.5元。冻梨仅在冬季上市，不像其他产品可在室内仓储、销售，业户们冬天基本是人货都在户外。记者在冻货存储的露天广场看到，冻货批发业主们已陆续搭建临时小亭子，迎接即将到来的销售季。“天越冷，冻货越好卖。”业户们都在期待新冰雪季的到来。
来源：哈尔滨新闻网
记者：董艳春 文/摄/视频拍摄
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编辑：刘奕萱
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