山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周小涵
近期，山东、新疆两地通报 4 批次不合格糕点，涉及面包、饼干等产品。
11月25日，山东省市场监督管理局发布关于35批次食品不合格情况的通告。通告显示，2批次糕点类产品不合格：
1、山东三鹰食品有限公司田桥分公司苹果型曲奇饼干（红苹果味）检出山梨酸及其钾盐；
2、招远市斯麦特烘焙坊奶香片（面包）检出柠檬黄；
11月24日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告。 通告显示，2批次糕点类产品不合格：
1、稻香村河北食品总部基地有限公司老面包检出酸价超标；
2、新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌区亿香甜馍馍店鸡蛋糕检出柠檬黄；
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。
不合格项目小知识：
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。
柠檬黄
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，茶叶、粮食加工品中均不得使用柠檬黄。
酸价（以KOH计）
酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。
来源：齐鲁晚报
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