第三届预制菜产业科技创新大会在重庆梁平召开

11月25日至27日，第三届预制菜产业科技创新大会在“西部预制菜之都”重庆梁平举行。本次大会由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会预制菜专业委员会、中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室、西南大学科学技术协会承办，来自全国政、企、学、研领域的300余位代表齐聚一堂，共商预制菜产业发展大计，共谋升级路径。

作为全国重要的预制菜产业盛会，大会嘉宾阵容豪华。中国工程院院士朱蓓薇、中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇、国际食品科学院（IAFoST）院士、东北农业大学首席教授江连洲、中国—匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室主任、西南大学副校长范大明等专家学者，与安琪酵母、海尔食联网等企业负责人共同参会，围绕产业痛点与未来机遇展开深度探讨。

大会成果丰硕，系列合作签约筑牢产业根基。梁平区此次集中签约8个食品及农产品加工产业项目，总金额达32.8亿元，涵盖绿色即时腌制酱菜、豆制品生鲜、生态鳜鱼繁育及工业精加工、休闲食品供应链智慧云仓等多个领域。其中，梁平区分别与武汉良之隆食材股份有限公司、重庆卤味产业联盟签署战略合作协议，还与湖南菽香世家食品有限公司、浙江省海洋产业基金管理有限公司、哈密市恒顺农业发展有限公司等多家企业达成合作。这些项目的落地将进一步完善梁平预制菜产业生态，辐射西部乃至全国市场。

此外，大会期间还发布了梁平休闲食品包装创新成果，介绍了食农设计专委会梁平中心的筹备进展，通过“政府+企业+设计机构”的协同模式，渝美滋、奇爽等企业实现包装美学与功能创新。值得关注的是，已通过CMA、CATL“双认证”的梁平区检验检测中心正式揭牌，凭借国家级检测资质与权威公信力，为预制菜产业标准化、安全化发展筑牢品质根基。

“全市‘33618’集群体系锚定航向，‘1+4+N’政策框架精准赋能，千亿级产业生态基金活水涌动，重庆食农产业正以蓬勃之势精彩绽放。”市政府产业发展顾问、市食农工作专班日常负责人何勇表示，梁平的崛起是重庆食农产业高质量发展的生动缩影，未来全市还将继续以科技创新为翼，以政策保障为基，让食农产业成为乡村振兴的强大引擎、高质量发展的坚实支撑，助推梁平食农产业再攀高峰。

“此次盛会，既是一场学术交流的盛宴，更是一次产业力量的集结。”梁平区相关负责人表示，未来随着更多创新技术的落地和产业生态的完善，预制菜产业也将为梁平打造“新和富美”特色城市提供更坚实的支撑，助力梁平成为西部乃至全国的预制菜产业新高地。

上游新闻记者 易守华 冉瑶 梁平区委宣传部供图