香港上市餐企创始人离世，儿子接班

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11月24日，香港知名餐饮企业太兴集团发布公告称，集团创办人、主要控股股东、董事会主席、执行董事、提名委员会主席及薪酬委员会成员陈永安辞世，终年66岁。

次日，太兴再发公告，陈永安之子、集团公司执行董事陈家强接任为董事会主席、提名委员会主席及薪酬委员会成员，陈永安堂妹、公司执行董事陈淑芳获委任为董事会副主席，即日起生效。

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创始人15岁就投身社会工作

据TVB节目《与CEO进餐》，陈永安15岁就投身社会工作，在街市做学徒。在21岁时，他以3000元投下猪肉档做老板，并在10年间开设了6间肉食公司。

1989年，陈永安眼见竞争越来越大，决定由“生肉”转做“熟肉”，开始经营烧味快餐生意。当年，陈永安和袁志明等人在香港西湾河太安楼，开设“太兴”品牌的第一间餐厅“太兴烧味”快餐店。经过多年努力，陈永安把传统烧味快餐店发展成为多品牌的餐饮连锁集团，品牌包括“太兴”“茶木”“靠得住”“敏华冰厅”等，分店遍布香港、内地和澳门。2019年6月，太兴集团在港交所上市。

作为太兴集团主席兼执行董事，陈永安主要负责集团整体策略规划和主要决策。多年前他有机会从事地产，他曾说如不做CEO，估计会在地产行业发展。

陈永安于2020年起获香港特别行政区政府委任为太平绅士，并积极服务社会和餐饮服务行业，包括任职香港餐饮联业协会会长、香港智慧餐饮协会名誉会长。此外，陈永安曾任香港优质旅游服务协会执行委员会主席，并自2019年起获重新委任为顾问。

△太兴集团创始人陈永安

陈永安之子陈家强2004年取得英国莱施特德蒙福特大学工商管理学士学位，2009年加入太兴集团，并于2025年7月晋升为执行董事。陈家强主要负责统筹集团品牌的规划与深化、产品推广，以及于实体与在线平台拓展副品牌市场及销售渠道；同时主管工程项目，并领导信息科技团队提升业务数字化能力，持续优化顾客点餐与付款系统体验。

陈家强于2016年获全球杰出华人协会颁发全球华人杰出青年荣誉，2019年获香港工业总会颁发青年工业家奖，并于2020年获传承学院颁发企二代传承大奖。现为香港餐饮联业协会有限公司副主席、香港餐饮联业协会青年委员会创会主席、雇员再培训局行业咨询网络委员会（饮食业）副召集人、环境运动委员会委员、方便营商咨询委员会食物及相关服务业工作小组成员及香港O2O电子商务总会名誉会长。

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香港市场是太兴集团的“压舱石”

2025年9月15日，太兴集团公布2025年中期报告。报告称，今年上半年全球宏观经济不明朗，持续压抑市场消费信心，令消费者决策愈趋谨慎。香港方面，港人境外消费趋势持续，消费外流现象加剧。与此同时，食材及人力等成本上涨，无疑给餐饮业带来多重挑战，经营压力与日俱增。此外，中国内地消费疲软，加上餐饮市场竞争激烈，进一步挤压企业的盈利空间。在陆港两地同步经历消费行为的结构性转变与外部环境等因素的影响下，整体餐饮市场复苏进程受阻。

尽管经营环境充满挑战，太兴集团仍然延续了自去年下半年以来的增长势头，上半年收入同比增长6.2%至约17.12亿港元；毛利约12.56亿港元，毛利率为73.4%；股东应占溢利为约4081万港元，同比上升280.8%。

分区域来看，2025年上半年太兴集团的收入主要由港澳市场贡献，营收占比高达92.2%，内地营收仅占7.8%。同时，上半年港澳市场营收保持增长，内地营收则由去年同期的1.82亿港元降至今年的1.33亿港元，下降26.9%。

分品牌来看，太兴餐厅仍然是集团最重要的收入来源，今年上半年收入占比37.7%；敏华冰厅位居第二，收入占比25.6%。

在门店规模方面，太兴集团今年上半年净增6家店，总数达到217家。其中，香港增加8家，澳门保持1家不变，内地由31家减少至29家。点评平台显示，集团主品牌“太兴”餐厅在内地仅剩4家。

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太兴或仍需加码内地市场

内地餐饮市场，尤其是在茶餐厅和休闲餐饮赛道，竞争已呈白热化。从高端粤菜到平民化的港式快餐，都有大量本土品牌占据市场，平均客单价80元的太兴，在价格和本地化口味上并不具备绝对优势。同时，太兴在内地的知名度相当有限，尤其是华南以外区域。

而在内地一、二线城市的商场开店，面临着不亚于香港的租金和人力成本压力，如果单店营收无法覆盖高昂成本，关店就无可避免。总的看来，太兴在内地的收缩几乎是必然的。

香港餐饮的境况也不容乐观。2025年9月11日，香港立法会《数据透视》披露，2024年香港餐饮店铺总量1.76万间。2014至2024年间，港式茶餐厅及中式餐馆数量均下滑7%，分别降至2370间、2140间。

收益方面，2023年食肆总收益同比反弹26.2%至1095亿港元，但2024年因本地及旅客高端消费趋谨慎、港人北上及海外用餐增加，收益仅持平于1094亿港元，仍低于疫情前水平。人力缺口持续：截至2025年3月，餐饮业雇员约21.8万人，店均员工12人，较20年前减少4人；尽管送餐机器人、网上点餐系统普及，人手短缺仍是长期挑战。

有学者建议，针对香港餐饮业当前所面临的挑战，餐饮业者不仅要精准对接香港本地消费者的需求，更要着眼于内地广阔的消费市场。

对太兴集团而言，过去两年是一个战略调整期。它成功地依托香港大本营的多品牌优势和扎实的管理功底，顶住了外部市场的逆风，实现了业务的稳步复苏。然而，其内地业务仍处于转型的深水区，从过去的规模扩张转向质量求生。

展望未来，在掌门人更替后，太兴能否找到在内地市场的有效增长模型，并同时维持香港市场的增长动能，将是决定其接下来发展的关键所在。

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