江苏
这天说冷就冷了
近日
很多句容人爱吃的冬笋
已悄然上市啦～
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，质嫩味鲜、清脆爽口，生于地下，长于泥土，出自山林，营养丰富。目前，市场上销售的冬笋主要来源于浙江、福建等地。
“这个冬笋来自浙江，带壳的28元一斤，剥好的60元一斤。”南门农贸市场的一位蔬菜摊老板表示，“要等到下月初，冬笋才会大量上市。”
随后，小编搜索线上平台发现，部分商家已上架冬笋，价格大多在34元/600g。
冬笋的做法多样
一颗鲜嫩的冬笋
配上鲜美的咸肉
煮一锅香气四溢的咸肉煨笋
就一大碗热腾腾香稻粳米饭
冬日最幸福的一顿饭
不过如此
◎咸肉煨笋
腌制好的雪菜
配上黄豆和冬笋
炒出无与伦比的鲜美
更是冬日下饭利器
餐桌上必不可少的黄金搭配
◎雪菜炒冬笋
竹林里挖的冬笋
和新收的塔菜、当季的咸肉
上土灶焖一锅香喷喷的咸肉菜饭
掀开锅盖，香满整条街
这是最撩人心扉的烟火味
◎咸肉菜饭
百搭笋的潜力
当然不止于此
笋焖蛋、红烧笋、笋烧腊肉……
总有一款味道
能够征服你的味蕾
◎红烧笋
◎笋烧腊肉、笋焖蛋
不过需要注意的是
冬笋虽好，但不要贪食过量
笋中的鞣酸、草酸含量较高
容易与胃中的蛋白质类成分结合
引发不适
秋冬“第一鲜”
正带着刚出土的清新气息
赶往食客的餐桌
今年第一波冬笋你尝了吗
喜欢什么做法
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记者 | 成萌
综合 | 宜兴发布、无锡博报、美团外卖
编辑 | 张玥
校对 | 侍文
审核 | 张玮
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