北京万达文华酒店 |暖冬新馔，支竹东山羊煲

时值初冬，北风渐起，正是温补滋养的佳季。北京万达文华酒店旗下知名中餐厅「粤华小厨」，秉承经典粤菜精髓，于这个初冬时节匠心推出时令暖意美馔——「支竹东山羊煲」，以一道汇聚山海精华与匠心工艺的煲肴，为京城食客的冬日餐桌增添一抹浓郁温暖的岭南风情。

在中国传统饮食智慧中，素有“秋冬养阴”与“因时择食”的习俗。羊肉性温，能御风寒、补体虚，是冬日进补的上佳之选。而粤菜烹饪，尤重时令与食材的本味。此次「粤华小厨」精选来自海南万宁的东山羊入馔，此羊自古便是贡品级的食材，因长期食用鹧鸪茶等稀有草木，故而肉质细腻紧实，脂肪分布均匀，毫无寻常羊肉的膻气，只余一抹独特的醇香，在《本草纲目》中亦有记载，赞誉其食之可“益气补虚”。

这道「支竹东山羊煲」的创作，正是对粤菜“不时不食”理念的完美诠释。餐厅主厨深谙此道，遵循古法，又融入现代烹饪巧思。他将优质带皮东山羊精心焖炖，火候掌握得恰到好处，使得羊肉酥烂入味，羊皮Q弹软糯，富含的胶质令人唇齿留香。搭配的支竹（腐竹）同样考究，其在慢火中充分吸收了饱含羊肉精华与浓郁汤汁，变得柔软而富有韧性，入口爆汁，成为这道煲肴中画龙点睛的一笔。

煲仔菜肴的魅力，在于其端上桌时仍“啫啫”作响的沸腾声与四溢的香气，这不仅是味觉的盛宴，更是视觉与听觉的温暖慰藉。一煲之内，有山之珍馐的厚实，亦有豆制品的温润，荤素搭配，相得益彰。品尝一口热腾腾的羊肉，再配上一碗淋满汤汁的香米饭，瞬间便能驱散冬日寒意，从胃里暖到心里。

北京万达文华酒店「粤华小厨」中餐厅，始终致力于为宾客呈现地道精致的粤式佳肴与优雅舒适的用餐体验。此次初冬时节推出的「支竹东山羊煲」，不仅是一道菜品，更是一份承载着传统养生智慧与广府饮食文化的暖冬献礼。诚邀您莅临品鉴，在京城核心腹地，感受来自岭南的融融暖意。

北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅
北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。
北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。

关于万达酒店及度假村

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