校园食堂的“定心丸”：一枚摄像头和一组数据背后的安心

校园食堂的监管，是校长和后勤老师们心里时刻绷着的“一根弦”：责任重、环节多，若靠人工盯防，总有看不见的地方。

今天，小望就带你体验望家欢数智化技术下“后勤主任的一天”：

看望家欢正在努力赋能的学生餐监管“新日常”，如何让校园食堂管理变得简单、踏实。

早上6:00，食材入库

带摄像头的望家欢智能称重设备，实时固定收货数据

“今日食材已验收入库。”后勤主任的手机上收到了签收提示。

打开小程序，每一样生鲜、调料等的外观、订货量、收货量、操作人、收货时间都能看到。还能查看收货时的电子秤抓拍、环境监控视频，随时“云”监管。

而在以前，他往往得要早早地到现场盯着，拿着纸质收货单逐项核对、打勾……

稍不留神出现重量偏差、商品遗漏、货不对板，不仅难追责，更严重的是，影响了孩子们的餐桌品质。

上午11:00，后厨最忙碌之时

AI巡查功能，实时监控操作过程

后厨里，洗菜声、切菜声、炒菜声混杂在一起，正是一天中最热闹的时候。

后勤主任手机上收到提示：洗菜区监控-发现1例未规范佩戴口罩。

点开消息，系统自动抓拍的截图清晰可见，哪个员工、在哪个位置，都看得明明白白，下面还写着“管理员已前往整改”。

望家欢食安监管平台的“AI巡查功能”可实时监控预警风险

以前靠人盯后厨、盯监控，总有“顾此失彼”的时候：

偶尔有员工忙得忘了戴卫生帽，或操作台没及时清理、晚上有无关人进入、出现蟑螂……等巡查发现，早就过了好一会儿，被学生看到影响不好不说，还给孩子们的健康造成极大隐患。

中午12:30，陆续就餐完毕

望家欢系统可实现“种子到筷子”的全链条溯源

食堂的热闹渐渐褪去，看着学生们安全顺利地吃饱饭、吃得开心，后勤主任悬着的心才算告一段落。

在数智化技术支持下，如今他们面对学生家长、监管部门们的监督，也能够“从从容容游刃有余”：

食材从哪来？今天吃什么？品质怎么样？后厨干净吗……过去面对这些监督与问题时，校方总得翻找出纸质随单、调取视频监控，仔细核对、耐心答复。

如今，一张溯源码、一个食安监管平台里，就包含了从田间到餐桌的信息，连冷链车温度、开关门数据都能查，回应起来又快又有底气。

下午15:00，计划下周食谱

“下周降温湿冷，得安排些润养、健脾的餐品。”对食堂团队及后勤主任来说，给学生们设计食谱是件“头疼”事儿。

既要考虑时令、价格，还得兼顾营养搭配、避免重复，好不容易选好菜品，还要估算每份的用量，根据用餐人数计算下单量。

厨师们写来的手写单据，还常常难以辨认，经验估算不准、食谱重复的情况时有发生。

在“AI营养师”的帮助下，现在的配餐“容易多了”：系统根据时令提供了多道带量营养食谱推荐，还可根据厨师的研发自定义。

再输入就餐人数，就能一键计算下单量、评估营养素是否合理、阳光选择品种与价格——像网购一样，采购订单便快速完成，还能同步推送给家长，省心又省时间。

结语

望家欢食安监管云平台部分功能

学生餐监管，从来不是把后勤工作变得复杂。而是要让“验收、监督、沟通、配餐”这些日常环节，变得更简单、更靠谱。

而这，就是望家欢打造食安监管平台的重要目的：

帮学校解决“盯不住、算不准、答不清”的麻烦，帮学子实现“吃得好、来可究、责可查”的安心，让食材从田间到餐桌都清晰可查。