湖南
最近有没有人看《乌蒙深处》？
饭饭超爱这种治愈系的电视剧，有风景，有人情味，最重要的是还会出现各种当地的特色美食。
这部剧中出现好多贵州美食，什么烙锅、酸汤火锅，腊肉，豆豉火锅等等。
好多我都吃过，唯独这个香臭香臭的豆豉火锅我还是第一次听说。
于是饭饭去网上搜罗了一下，貌似真的不错哦！
我赶紧买来食材和配料，在家也安排上了。
它是以发酵豆豉为核心的一道特色美食，常搭配糍粑辣椒、蒜末、肥瘦肉等调料来制成红油汤底。然后把加水，放入各种食材一起炖煮就可以啦！
闻起来有有豆制品发酵的微微“臭味”，但入口却浓郁醇香，口味独特。
配菜常有豆芽、豆腐、菌类、莲藕、土豆、各种肉类等，香浓入味，汤汁直接拌饭都超级绝 。
贵州人民说的没错，这豆豉火锅啊，只有0次和无数次， 一旦吃过，真的就念念不忘。
饭饭试过了，豆豉的醇香足够浓烈，少放辣椒也好吃，暖呼呼的一大锅，和冬天超级搭！
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
肥瘦肉片 姜蒜 西红柿 蒜苗 豆腐
土豆 红薯粉 青菜、火锅丸子
豆豉火锅底料
油热下入肥肉 把里面的油脂煸炒出来 放点姜蒜
再来一袋贵州的豆豉火锅底料 配料表很干净 不需要再放其他任何调料了
这一袋够四五个人吃了 而且不挑食材 简单炒香后 放入瘦肉片 把瘦肉片炒熟
再放西红柿和蒜苗 这个味道更加丰富
一袋底料就放一袋半的水
这个豆豉火锅的锅底就做好啦 煮开后就可以放入自己喜欢的食材了
想吃什么就放什么 煮出来每一样都嘎嘎好吃，冬天来上这么一锅好惬意 吃完浑身暖呼呼的
汤汁配着米饭吃真的无敌 ，姐妹们 你们一定要去试试
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