80元/斤！温州澳洲淡水“大龙虾”来了

清水潺潺，青山环绕。近日，文成县黄坦镇济下村的澳洲淡水龙虾迎来上市旺季。一只只通体青蓝、活力十足的龙虾被村民从清澈的虾塘中捞出，即将通过线上线下多种渠道，走向广大消费者的餐桌。

澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚，兼具观赏与食用价值，备受市场青睐。然而，它对养殖环境，尤其是水质要求极高。2022年，济下村在省级扶贫结对帮扶下，引入澳洲淡水龙虾养殖项目，将荒田改造成二十多亩的生态虾塘。依托当地优质的山泉水资源和严格的生态养殖技术，为龙虾营造出最适宜的生长环境。

虾塘负责人朱隆任介绍：“我们采用无公害养殖方式，全程使用清水和山泉水，投喂的是谷物和高蛋白饲料，均为绿色食品，不添加任何激素与生长素。”每年六七月投放虾苗，十月底陆续收获。如今，澳洲淡水龙虾养殖已成为当地乡村振兴的特色产业之一。据悉，在济下村的示范带动下，邻近的依仁村也于2023年开始养殖澳洲淡水龙虾，两地携手打造文成澳洲淡水龙虾区域品牌，初步形成产业集聚效应。

随着养殖技术逐步成熟，今年济下村实现了产量与品质双提升，预计年产量约1万斤。与普通小龙虾相比，文成出产的澳洲淡水龙虾优势显著。朱隆任说：“我们这儿的龙虾个头更大，每只重1–2两，不少大虾体长甚至超过成年人的手掌。其头小身厚、虾线干净，肉质Q弹香甜，低脂肪、高蛋白，既营养又美味，特别受市场欢迎，目前每斤售价在80元左右。”

据介绍，文成澳洲淡水龙虾不仅品质出众，烹饪方式也灵活多样，油炸、蒸煮、烧烤皆宜，能满足不同食客的味蕾需求。值得一提的是，其上市期集中在每年秋冬季节，恰好填补了普通小龙虾退市后的市场空档，有效满足秋冬季消费需求。

尽管澳洲淡水龙虾耐干性强，适合泡沫箱活体长途运输，但前两年主要限于文成本地市场，仅有少量销往瑞安、温州等地。今年，为让更多消费者品尝到山泉水孕育的优质龙虾，当地积极拓展电商直播等新型销售渠道。在虾塘边，助农主播实时拍摄龙虾鲜活动态与养殖环境，向网友直观展示“好水养好虾”的生态底蕴。直播带货的引入，显著带动了销量增长，助力文成龙虾游向更广阔的市场。

来源：温州晚报