北京
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想喝上地道的汤药，在家操作也不难，跟着步骤来就能保留食材的营养。
先把准备好的原料用清水冲洗干净，去除表面灰尘杂质。接着把原料放进砂锅，加入没过食材3-5厘米的清水，浸泡30分钟，让食材充分吸饱水分。
开大火将水烧开后，立刻转成小火慢慢熬煮，期间可以轻轻搅拌几次，避免粘锅底。保持小火煮25-30分钟，直到锅里的汤汁变得浓稠，散发出自然的香气。
最后用滤网把药渣和汤汁分开，趁热把汤汁倒进干净的碗里即可。如果需要二次熬煮，可往药渣里再加水，重复上述步骤，将两次的汤汁混合后饮用，效果更好。
温馨提示：熬煮时用砂锅最佳，避免用金属容器；全程不要频繁加水，确保汤汁浓度。
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