北京
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工人正在分拣北风菌。
初冬时节，江西省抚州市广昌县头陂镇柯树村的仿野生林下栽培基地迎来北风菌生长潮。在密林深处的黑色遮阳网下，枯枝覆盖的土堆上一丛丛北风菌密集排列，肥厚的菌盖泛着温润光泽，散发出清新菌香。
基地负责人介绍，北风菌生长要求较为苛刻，需在5-12摄氏度的低温潮湿环境中才能孕育出鲜香醇厚的独特风味。北风菌又名冻菌、一窝羊，具有低脂高蛋白特点，富含维生素B族与铁元素，是冬季滋补的优质食材。
近年来，广昌县依托山区生态优势，发展林下食用菌种植，推动特色产业发展，助力乡村振兴。(危仁鹏、徐维栋)
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