舌尖上的青藏之旅

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舌尖上的

青藏之旅

天佑德·醍醐俱乐部“青藏厨房”酒单全新上线——

酒单灵感诞生于市井烟火。创意团队探访高原市集，沉浸于「菜市美学」中——寻常果蔬外，更有特色风物： 从藏族人离不开的牦牛肉与酥油，到青海本土熬茶……青藏线上，眼睛与舌尖，皆可抵达天堂。

我们拾取这些地道风味，将其注入杯盏，开启一场味觉探索，最终奉上六道“特色料理”。

欢迎来到西宁的朋友，入席品鉴！

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青藏厨房

欢迎品鉴

酸奶泡泡

9.3%

天佑德青稞柠檬酒 | 意大利酷斯 | 蓝橙利口酒 | 青柠汁 | 汤力水

绵密咸鲜的青海盐泡沫率先打开味蕾

天佑德青稞柠檬酒的清爽感紧随其后

这款今年全新推出的果味青稞白酒

与传统高度白酒相比，酒精度仅有28%

保留青稞酒醇厚粮香的同时

又迸发出清新的柠檬香气

整体风格清爽轻盈，入口柔顺

仿佛置身于青海湖畔

有清风裹挟微咸的水汽扑面而来

牛肉汤锅

15%

牛肉汤龙舌兰 | 麻辣青稞酒 | 小番茄 | 柠檬汁 | 糖浆

牛油香气在低温慢煮中与龙舌兰合体

青稞酒带着辛香料的麻辣穿透喉间

营造出火锅“咕嘟”的暖意

最佳的享用方式

是将搭配的牦牛肉干浸入酒中

偏硬的质地在酒液里舒展

逐渐变得酥软可口

大口喝酒，大口吃肉

是当地生活的写照

也是高原人民生存的智慧

青海冰茶

10.9%

百香果青稞酒 | 澄清熬茶 | 柠檬切罗 | 柠檬汁 | 糖浆

这是来自河湟谷地的味觉记忆

——熬（nāo）茶

追溯至唐代茶马互市，茶叶传入高原

当地人发现将茯砖茶与荆芥、花椒

等材料共同熬煮，不仅能解饮食油腻

还能在高寒气候中提供能量

经现代技艺澄清

古老茶汤被赋予了全新灵魂

果香的鲜活与青稞酒的粮香

交织出丰富层次

千年的风味便在杯中

完成了一场穿越时空的对话

昆仑炊烟

24.3%

天佑德流沙 | 红味美思 | 干味美思 | 金巴利 | 沉香草果苦精 | 椰子壳

经雪莉桶熟成的青稞威士忌

与藏式香料深度交融

香气馥郁，层次丰富

在椰子壳中静置三日

充分汲取自然风味

成就甜而不腻的独特椰香

以椰壳造型容器奉上，干冰缭绕

一如昆仑古道上的炊烟

升起温暖与守望

鸡蛋醪糟

12.3%

葡萄干青稞酒 | 米露 | 西柚汁 | 青柠汁 | 龙舌兰糖浆 | 枸杞酸奶油

这是青海地区最受欢迎的甜食之一

最初由甘肃临夏传入

后加入牛奶、鸡蛋进行改良

我们以现代调酒技艺重新诠释传统

青稞酒与米露奠定基调

西柚与青柠注入清新果酸

最惊艳的莫过于顶层的枸杞酸奶油

绵密中带着微酸回甘

一口品尝高原风味

酥油奶酸

12.9%

青稞茶青稞酒 | 雪莉酒 | 酥油糖浆 | 柠檬汁 | 蛋清

酥油，由牦牛奶中提炼而成

从餐桌上的酥油茶到寺庙中的酥油灯

气息弥漫高原的每个角落

是藏族生活中不可或缺的存在

我们将这抹“高原魂”融入特调

青稞茶与青稞酒奠定基底

酥油的醇厚与雪莉酒的坚果香

交织出丰富口感

搭配酥油曲奇一同享用

酥脆与绵柔

在唇齿间诉说着无限可能

天佑德·醍醐俱乐部

青海省西宁市城西区新宁路34号负一层

营业时间：18：30–次日02：00

中国首家青稞酒特调酒吧

干杯，青藏高原！

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