明天下午，花都广场约起！非遗、美食等你来打卡

明日下午，约起！

非遗、美食等你来打卡

家人们！明日下午 3 点，花都广场将迎来花都区 “好人在身边” 精神文明建设集市暨 “花样花都・文化进万家” 活动！不仅有精彩表演、榜样分享，更有超吸睛的非遗摊位和馋人的美食摊位，快约家人朋友来打卡！

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非遗盛宴：近距离感受传统技艺的魅力

本次集市设12 个花都非遗特色摊位，集结优秀传承人及优质项目，让你一站式解锁传统文化魅力！

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广州珐琅

广州画珐琅淡雅、古朴、细致、釉质温润细腻，画面可手绘写实，亦能书法表现。我区珐琅匠人杨志峰于2012年被认定为广东省第三批省级非物质文化遗产代表性传承人。

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李氏正骨

李氏正骨维承传统中医正骨而来，是一门由花都本地李氏家族世代传承下来的民间疗伤手法与膏药相结合的传统正骨疗法。自清朝道光年间已有150多年历史，历经六代家族传承，一直在花都区、白云区为乡民提供中医正骨医疗服务。

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花都臭屁醋

臭屁醋以大米和水为主要材料发酵酿制而成，是花都群众喜爱的传统饮食之一。臭屁醋的制作分为炒米和入埕密封两个步骤，首先选用大米或糯米，放入铁锅大火翻炒至金黄，趁热倒入干燥的醋埕中，添满井水或山泉水，密封静置三个月以上。

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花都面塑

花都面塑，俗称“面人”，始于清末，源于“面人汤”，主要是指以面粉、糯米粉、水、食盐、油等原材料混合揉制，蒸制成熟面团，经上色后用手和工具，经捏、搓、揉、掀等36种手法，来塑造成各种花、鸟、鱼、虫、景物、器物、人物、动物等平面、浮雕、立体作品的艺术。

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炭步鱼面

炭步鱼面以鲜活草鱼为主要材料，去除皮刺、剁至肉泥后加入盐、胡椒粉后，直接压制成条状制成鱼面。鱼面可加入鲜鱼汤、肉汤中炖煮，也可直接炒制或作为火锅食材。炭步鱼面味道鲜美，选料严格，天然安全，营养丰富。

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花泉豆腐花

梯面花泉豆腐花采用梯面镇山泉水与北纬26度非转基因大豆，以传统工艺结合现代技术，打造山泉水豆腐花深受消费者喜爱。

公司曾获广东食品博览会金奖、“广州十大手信”生产企业等荣誉，2024年入选花都区区级非物质文化遗产传承基地，产品进驻永旺、朴朴超市、全家便利店等，是广东大型豆制品供应商。

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云海阁烧猪骨

云海阁品牌始创于1988年，是烧猪骨包装开创者，知名品牌，非遗产品，花都特产，地标美食一直受到广大食家的致好评，在广州日常必备食品，百搭百配，提鲜好味，地道广州味。

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花山炒米饼

非遗花山炒米饼，坚守传统工艺精制，香味浓郁入口松化，是年轻人也爱的非遗小食。

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新纪元食品

新纪元食品始于2000年，将依托广式月饼制作技艺（花都）非遗项目，现场展示鸡仔饼、英德茶叶茶饼、花都蓝莓酥等特色糕点，通过非遗技艺展示与地方特色食材品鉴，让公众在互动体验中感受传统饮食文化的当代魅力。

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灰塑文创系列作品

国家级非遗代表性项目灰塑，文创《木棉花开》以石灰、稻草、红糖、糯米等原材料制作而成，象征着奋发向上的精神，寓意生活和事业红红火火，体现了岭南人的精神品格，荣获“广州十大手信”。

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狮岭打铜

俗话说，千锤落，方成器。2018年，狮岭打铜技艺列入花都区第四批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

全手工打制铜器，充分利用了铜延展性较强特色，把一块貌不惊人的铜片，经过常人看似平凡的反复敲打，变幻出无数让人惊叹的铜器造型和纹样，生发出瑰丽的艺术之美。

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灰塑展览及体验课

灰塑俗称“灰批”，是岭南地区一种非常独特的建筑装饰艺术。现场特设展位，可与小朋友一起感受这项传统手工技艺。

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美食诱惑：舌尖上的花都等你来尝鲜

逛累了？多个花都传统美食摊位已备好美味！

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玉桂田园美食店

本店2010年创办，以花都特色美食“臭屁醋”为主营，经过多年研发创新，使其在珠江三角洲受到食客认可。独创广式烤全羊，也在花都地区有一定知名度。2019年获评广州市二星级农家乐。厨师自2010年起在此工作，多次获奖，包括2019年“花都工匠”银奖、2019年“广州市第六届粤菜师傅”优秀奖、2020年“花都工匠杯”铜奖。

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百果园林山庄

百果园林山庄位于风景秀丽的旅游度假区，集客家餐饮、休闲娱乐与户外体验于一体。多年来，山庄拓展多种业态，如户外拓展、军事野战、山水泳池等，提供一站式度假体验。餐饮以获奖客家菜闻名，如“田螺煲鸡”“瓷砂泥焗鸡”，还有自制小吃和手工酒水。作为广州市二星级农家乐，山庄正申报四星级，将建精品民宿，打造高品质客家文化休闲地。

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瑞记农庄

瑞记农家庄2009年创办于花都红山村，老板瑞记凭借二十余载厨艺沉淀，融合客家传统与创新理念，打造多款获奖特色菜，如黄金至尊风沙鸡、绿豆酿莲藕、金玉满堂·三味鱼等。

多年来，农庄屡获殊荣，包括2010年“花都十佳农家菜馆”、2019年花都区二星级农家乐等。招牌菜屡获殊荣，如“绿豆酿莲藕”“风味牛蹄”入选梯面镇十大特色农家菜，“金玉满堂·三味鱼”获2019年“花都工匠”大赛银奖、2021年花都地标美食，“黄金至尊风沙鸡”与三味鱼荣获2020年国际星厨烹饪大赛广州分赛金奖。

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荷塘居

荷塘居位于广州花都赤坭镇荷塘村，有“赤坭西湖”之称。拥有200亩、水深60米的天然湖泊，水质优良，鱼类丰富，还设有鱼塘、禽类放养场、无公害果园和烧烤场。自2009年开业，逐步发展，2011年美食农庄成立，2013年获特色农家菜奖，2015年评为花都区二星级农家乐，2018年升为三星级，2021年花都茶园路三分店开业，持续提供亲近自然的休闲体验。

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明姐咸煎饼手信作坊

明姐咸煎饼位于花都紫薇路，自2020年创立，用传统工艺制作金黄酥香的咸煎饼，融入南乳，手工擀制，撒白芝麻，口感咸甜交织。

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广州市花都区职业技术学校

匠心传承美味，智造舌尖惊喜！这里不仅有学生们精心打造的创意烹饪作品惊艳亮相，更能让你直观感受中华美食的精湛技艺。

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二姐姐卤味

二姐姐卤味摊位必冲！作为花都本土 10 年卤味老品牌，现场卤香直飘全场！刚出锅的卤味色泽诱人、软烂入味，免费试吃让你一口爱上！

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优美西点

这里不仅有烘焙、裱花、咖啡等美食技能的现场展示，更有颜值与口感双在线的成品试吃！蓬松柔软的现烤面包、精致梦幻的裱花蛋糕、香气醇厚的手冲咖啡，每一款都出自专业教学团队打造，既能让你大饱口福，还能直观了解美食技能培训与考证的相关内容，感兴趣的朋友千万别错过！

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活动指引

这个周六，相约花都广场，品非遗、享美食，邂逅十五运相关嘉宾，共赴这场有意义的文明集市，不见不散！

温馨提示：无法到达现场的市民朋友也不用遗憾！扫描下方二维码即可进入直播间，同步观看活动全程，沉浸式感受文明集市的精彩与热闹～

本文来源丨花都区融媒体中心

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