跟着本地人逛吃昆明菜场，这几样冬季限定美食千万别错过！

立冬过后

我市各大菜市场迎来一年中最具“烟火气”的季节

各种冬日美食轮番上阵

烤红薯、烤板栗等“过冬神器”被争相购买；“萝卜、莲藕等根茎类蔬菜稳居“C位”；天麻、当归等药膳食材悄然走红，成为养生人群的“心头好”；而火锅底料摊位前，麻辣鲜香的气息更让市民感受到“围炉煮冬”的融融暖意。

在东华新迎农贸市场，众多暖呼呼的美食成了昆明人冬天最治愈的打开方式。在这里，每一样美食都裹着市井温度，咬一口，就能把冬天的凉意全赶跑。

图源：昆明文旅

刚进市场，恰逢包子铺掀开蒸笼，热雾裹挟着浓郁的香气漫出来，那股子鲜活的烟火气，让人挪不开脚步！鲜肉包的褶子捏得紧实，咬开瞬间肉汁顺着指缝流，烫得直哈气也舍不得松口。

炒板栗的铁砂 “哗啦” 作响，摊主翻铲的动作不停，栗子壳渐渐烤得油亮，裂开一道诱人的小口。刚装袋的板栗还带着烫手的温度，趁热剥壳，粉糯的果仁裹着焦香，甜丝丝的暖意从舌尖直抵胃里。

遇上蒸得软烂的红心红薯更要多买两个，轻轻一捏就流心，甜得像蜜，连手指上沾的薯泥都要舔干净。

热乎的豆面汤圆裹着金黄的豆粉，咬下时外皮软糯有嚼劲，香甜的内馅缓缓流入口中，豆粉的醇厚与汤圆的甜润交织，每一口都是冬日里的小满足。

卤味区是肉食爱好者的天堂！玻璃柜里的卤鸡泛着油亮的酱色，鸡皮Q弹，肉质紧实，连骨头缝里都浸满了卤香。斩块、淋卤汁，老板处理卤味时手法娴熟至极，打包时还会多送一小袋秘制辣椒面，不管是当下酒菜还是拌米饭，都能让人多吃两碗。

还有切成小块的乳饼，裹着蛋液煎得金黄，外皮酥脆，内里奶香浓郁，不管是当零食还是配菜，都能给冬日添份醇厚的滋味。

除了现成的美食

各种过冬食材也广受青睐

上午时分，篆新农贸市场里人头攒动、热闹非凡，萝卜、红薯、芋头等根茎类蔬菜占据了摊位显眼位置。莲藕摊位前同样热闹，藕节粗壮、孔洞清晰的莲藕被码放成小山。红薯、芋头等食材也因烤制、蒸煮的多样吃法，成为冬季热销的“明星产品”。

商户：“5元/公斤萝卜。”

商户：“6元/公斤红薯，6元/公斤建水的红薯，藕13元/公斤。”

市民：“像这两天萝卜、山药都吃的。”

市民：“买土豆、红薯。山药买得少，就（买）一些青菜。”

除了根茎蔬菜，冬季药膳食材一上市就成了菜市场里的焦点。在部分专营中药材的摊位，天麻、当归、党参等药材被摆放在显眼位置，供市民选购。其中，天麻因具有平肝息风、祛风通络的功效，成为冬季养生人群的“心头好”。

商户：“冬天养生的可以选党参、当归， 养生的。”

商户：“昭通天麻小草坝的，可以炖鸡、炖排骨、煮火锅都可以，也可以炒着吃，价格也便宜，80元/公斤。”

火锅底料摊位也成了菜市场的“人气担当”，摊主将不同口味的底料分袋展示，方便市民按需选购，除了传统麻辣口味，菌汤、番茄等清淡底料也受到市民青睐。

商户：“乌鸡炖汤料，还有排骨蹄花这些（火锅底料受欢迎）。”

“冬”意渐浓，菜市场里却暖意融融。摊主们将蔬菜、水果摆放得整齐鲜艳，市民们穿梭在摊位间，挑选着心仪的食材，谈笑声与讨价还价声交织，构成一幅生动的市井画卷。

这个冬天

不妨走进昆明的菜市场

感受这份热闹的烟火气

让味蕾与身心一同温暖起来

来源：8099999《街头巷尾）

部分来源：微观盘龙

记者：赵玥 摄像：陈宇明

编辑：闭瑞怡（实习）、张缪芸

编审：李菁

终审：赵文