从地瓜面到手冲咖啡，烟台这堂美味课诠释温暖的“双向流动”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 钟建军 吕奇

11月20日上午，“薪火传家·时光印记” 烟台市“五为”文明实践活动在莱山区举行。活动现场，一场名为“馨香送暖”的美味体验课堂在凤莱驿·莱山区城市党群服务中心温情上演，通过“烟火传味”厨艺坊与“醇香暖耆”咖啡教学坊两个环节，为老年人和年轻朋友搭建起一座跨越代沟的交流桥梁。

“地瓜面要用开水和面，把地瓜面揉成团，再放入白面，加点盐和面碱……”在“烟火传味”厨艺坊，72岁的李焕好手把手地向老年朋友和社区里的年轻人传授地道地瓜面面条的制作秘诀。从和面、揉面的力道，到切条、晾晒的诀窍，她倾囊相授。

“烟火传味” 厨艺坊里，“美食导师”传授地瓜面面条的制作秘诀

“地瓜面用开水一烫，香气扑鼻！”市民张慧兴奋地表示，她不仅学到地瓜面面条的制作方法，更感受到了深厚的文化底蕴，回家后要立即与家人分享这份传统的味道。

市民现场体验地瓜面面条的制作

与此同时，一旁的“醇香暖耆”咖啡教学坊则飘散着与现代接轨的馥郁香气。活动巧妙融合“无咖啡 不莱山”的地域文化，邀请了专业的咖啡师，陪伴老人们和社区居民一步步体验手冲咖啡的乐趣。在“人生中第一杯咖啡”分享环节，让市民孙元媛很有感触，“老人们分享了与咖啡的故事，每一段讲述都是岁月的回甘，让咖啡的醇香与记忆的温情交织成最动人的滋味。”

在“醇香暖耆” 咖啡教学坊，老师们教大家如何把咖啡渣变成可爱小摆件

在“咖啡渣创意手工”环节，冲泡后的咖啡渣并未被丢弃，而是在大家的巧思妙手下“重获新生”，变成一件件质朴可爱的小摆件，传递着环保与创造的理念。

市民张女士展示自己做的咖啡渣摆件

据介绍，“馨香送暖”环节的核心，在于创造一种“温暖的双向流动”。年轻人从老人们那里传承了技艺与智慧，老人们则从年轻人的陪伴与新潮的体验中，感受到了社会的关注与活力，收获了心灵的慰藉。这种超越物质的情感互动，正是构建和谐社区、实现老有所为、少有所学的生动实践。

据悉，此次美味体验课堂是“五为”文明实践活动的创新尝试，未来主办方将继续探索更多元化的代际融合模式，让温暖在社区的每一个角落持续流淌。

本次活动由中共烟台市委宣传部主办，烟台市新时代文明实践指导中心、齐鲁晚报·齐鲁壹点烟台融媒中心、莱山区委宣传部承办，莱山区黄海路街道办事处协办。

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