湖南
在卤味行业正在经历深刻变革的当下，绝味食品以独特的冷链体系，重新定义了行业的品质标准。2025年7月，绝味Plus门店以“创新炸卤+时尚设计”引爆年轻消费市场，而这背后正是由被业界称为“鲜度生命线”的冷链体系支撑着。绝味承诺，每一份卤味都可以在24小时新鲜送达，为此，工厂每天都在进行着极速竞逐。
绝味的冷链体系堪称行业典范，截至2025年，绝味在全国拥有21家中央工厂，配合地市级仓储中心构建起三级物流体系，在全国形成了“500-800公里半径24小时送达”的配送能力。门店通过智能系统提交订单后，工厂立即调度生产。绝味整个生产过程中最大程度实现了自动化、智能化；在仓储环节使用自动化立体仓库，实现分区存储、自动控温，保证食材先进先出，安全新鲜，质量可控；在生产环节，绝味与设备厂家，联合设计了多种自动化和智能化装备，打破了传统制造的瓶颈。
在工厂卤制完成的产品，会立即进入快速冷却锁鲜通道，再被送往需常年保持在10℃以下的低温包装车间进行分装。每一个包装盒上，都有一个可追溯的二维码，消费者扫码即可查看产品从原料到门店的全链路信息。随后由冷链车辆全程控温配送，确保门店准时接收到新鲜卤味。
绝味的智能化工厂不仅可以提升效率，也让“小批量、多品类”的柔性生产成为可能。Plus门店的炸卤、主食、饮品等创新品类，正是依托智能工厂的快速响应能力实现高频更新。数据显示，在绝味每年推出的20+款新品中，有30%的产品会成为爆款，这离不开智能工厂与冷链体系的无缝衔接。
从生产到运输，绝味食品的每一个环节都诠释出了品牌对品质的执着追求。当其他品牌还在苦恼于配送时效时，绝味已构建起了全程稳定可控的配送体系，并以超强配送能力满足消费者对新鲜卤味的需求。未来，绝味食品仍会坚持技术创新，持续推动卤味行业的高质量发展。
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