云南
11月14日
昆明阳宗海风景名胜区
“2025年阳宗海银鱼捕捞”开湖
为期40天的阳宗海银鱼季正式开始
那么昆明市场上是否能够买到阳宗海银鱼呢？
记者到农贸市场进行了走访
11月18日上午，记者在大观篆新农贸市场看到，仅有几家卖鱼虾的商户在售卖银鱼，银鱼通体晶莹剔透，呈半透明状。远看如碎银散落，光线折射下略带乳白和微黄。据商户们介绍，市场上的银鱼大部分来自省外或是澄江的，一小盘20元左右。
市场商户：“澄江这边打过来的，因为澄江这边水质比较好，银鱼的营养价值也很好，营养价值比较高，大概就是80块一斤左右。”
银鱼味道清鲜不腥、口感细腻，自带淡淡的湖鲜清甜，老少皆宜，常见的做法有银鱼煎蛋或者煮汤，简单的烹饪就能凸显其本真鲜味。
市场商户：“一般做法就是鸡蛋煎银鱼、鸡蛋蒸银鱼，还有银鱼羹汤。”
市场商户：“一般就是鸡蛋煎银鱼，大众化就是鸡蛋煎银鱼了。”
游客：“我们广东叫做白发鱼，有吃过这是白发鱼，有的就是白发鱼。”
记者：“一般怎么来做？”
游客：“就是炒蛋，用来煎鸡蛋特好吃。”
据了解，今年阳宗海银鱼采用统一收购、集中售卖的模式，市民如果想要购买新鲜银鱼可以到施家咀游客服务中心，同时可以到阳宗海品尝特色美食、体验环湖徒步等休闲项目。
来源：8099999《街头巷尾》
记者：李艳昌 摄像：刘旭峰
编辑：马啸楠
编审：李菁
终审：李雄
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