年纪大了要忌口！提醒：少吃萝卜和白菜，常吃3样，营养高味道好

嘿，咱仔细琢磨琢磨，是不是人一上了年纪，嘴上老说 “想吃啥就能吃啥”，可心里头啊，老是惦记着健康这点事儿。就这几年，你瞅瞅咱身边，得高血糖、三高的朋友那是越来越多。说实话，在饮食方面，咱真不能太随意。

有朋友问我：“萝卜白菜不就是咱平常吃的家常菜嘛，你咋还建议少吃呢？” 这事儿啊，不是说萝卜白菜不好，只是人上了年纪，肠胃可不像年轻时候那么给力了。萝卜和白菜都属于寒凉的蔬菜，吃多了，特别容易胃胀、腹泻。尤其是在秋冬天，那些脾胃虚寒的人吃了，更是浑身不得劲儿。就说有高血糖的朋友吧，有时候整上一锅白菜炖粉条，好家伙，血糖 “蹭” 地一下就上去了。所以啊，可别觉得啥 “家常” 的东西就一定 “适合自己”。咱得学会有选择地吃，这样身体才能健康。

那有人就问了：“除了萝卜白菜，咱平时还能多吃点啥呢？” 今天啊，花花就跟大伙唠唠：年纪大了，有这么三样东西适合经常吃，它们不仅营养丰富，味道还特别好，做法也简单得很。保证你学会了，天天都想把它们端上饭桌。

第一样：山药 健脾胃、控血糖的好帮手

你想想，年纪大了，脾胃功能多多少少都会有点下降，吃点山药，就跟给脾胃请了个小保镖似的，能把脾胃照顾得妥妥当当。而且啊，对于那些血糖有点高的朋友来说，山药还能帮忙控制血糖，让血糖稳稳当当的。

推荐食谱【山药草莓流心糕】

我家孩子以前特别不爱吃山药，每次让他吃点山药，那简直比登天还难。但自从我做了这个山药草莓流心糕，他每次都能炫好几个，还追着我让我再做呢！

食材：500 克铁棍山药、少量紫薯粉、适量的草莓酱

1、处理山药，把山药的皮去掉，然后切成小块。别直接在盘子里蒸，盘子蒸的时候容易进去水蒸气，等会儿做的时候山药就会粘手，而且啊，去皮的时候一定要记得戴上手套；

2、把切好的山药块放在锅里隔水蒸，一定要蒸熟蒸透。等蒸熟之后，把它倒出来，然后用工具把它压碎。要是你喜欢吃甜一点的，这时候就可以加点白糖进去，搅拌搅拌。

3、接下来，咱把压碎的山药面团分一部分出来，往里面加点紫薯粉。要是没有紫薯粉也没事儿，有啥果蔬粉都能加，像菠菜粉、南瓜粉啥的都行。要是实在没有果蔬粉，不加也行。加了紫薯粉之后，咱就有了两种颜色的面团，白白的和紫色的，可好看了。然后把白色和紫色的面团都分成 20 克左右的小剂子。再把一个白色小剂子和一个紫色小剂子揉在一起，搓成一个小圆球。

4、这时候咱就可以开始包草莓酱啦。拿一个揉好的小圆球，在中间搓出一个小洞，然后用勺子或者挤酱瓶往洞里挤点草莓酱进去，接着把口封好，再搓圆。这一个个包着草莓酱的小团子，看着就特别诱人。

5、咱再准备一个 50 克的月饼模具，在模具里提前刷上一点食用油，这样等会儿就不容易粘模具了。把包好草莓酱的小团子放进模具里，轻轻一压，漂亮的花纹就出来了。一个个山药草莓流心糕就成型啦。

等把所有的小团子都做成流心糕之后，就可以开吃啦！这不加糖的山药草莓流心糕口感特别清爽，满满的都是山药的味道。咬上一口，浓浓的山药香在嘴里散开，紧接着酸酸甜甜的草莓酱就爆出来了，那味道，简直绝了！

这山药草莓流心糕既能当主食，又能当甜点。早上起来，配上一杯牛奶，就是一顿营养又美味的早餐；下午肚子饿的时候，吃两个，瞬间就充满能量了。家人们，赶紧动手试试吧，保证你和家里人吃了都喜欢！

第二样：南瓜 既能养胃又能护眼

年纪大了，胃多少都有点小毛病，吃点南瓜，就像给胃敷了个暖暖的热水袋，特别舒服。眼睛呢，也需要好好保养，南瓜里的营养成分对眼睛可好了。另外，它还能帮着控制血糖和血脂，让咱的身体更健康。

推荐食谱【南瓜奶香大麻花】

分享一款超级好吃的美食 —— 不加一滴水的南瓜奶香大麻花！这大麻花啊，比面包还软乎，味道那叫一个绝，软到都能拉丝呢，老人小孩都爱得不行，谁吃谁夸！

食材： 200 克南瓜泥、2 个鸡蛋、70 克细砂糖、5 克酵母、10 克玉米油、500 克面粉、20 克白芝麻

1、先找个盆，把鸡蛋打进去，接着把南瓜泥也倒进去，再加入酵母、细砂糖和玉米油。然后就用筷子或者勺子使劲搅拌，搅好之后，把面粉慢慢倒进去，接着就开始揉面团，揉好面团后，给它盖上保鲜膜，让它安安静静地发酵。

2、等面团发酵好了，就把它拿出来继续揉一揉，接下来，把面团分成 10 份，每份都揉成圆滚滚的。

3、拿一个揉好的面团，把它搓成长条，就像搓麻绳一样。搓好后对折一下，然后两手分别拿着两头，向相反的方向拧，就像拧毛巾那样。拧好之后再对折一次，接着再拧，最后拧成一个漂亮的麻花形状，把收口的地方捏紧，别让它松开了。就这么一个一个地把所有面团都做成麻花。

4、盖上保鲜膜，让它们进行二次发酵。让它们变得更加蓬松。等发酵完成，用喷壶在麻花表面喷点水，然后撒上白芝麻，芝麻那股香气一下子就出来了。

5、现在该下锅炸啦！找个锅，倒入足量的油，开火把油烧热。等油烧到 7 层热，也就是把筷子放进去，周围会有小泡泡冒出来的时候，就可以把麻花放进去了。

一边炸一边用筷子给麻花翻翻面，让它们各个面都能炸到。等麻花炸得金黄酥脆的时候，就可以把它们捞出来啦！

刚炸好的大麻花，热气腾腾的，香气扑鼻，咬上一口，外酥里软，香甜可口，那南瓜的香甜和芝麻的香气在嘴里散开，简直太满足了！家人们一定要试试做这南瓜奶香大麻花，保证让你吃一次就忘不了！

第三样：豆腐 植物蛋白之王 养骨又护心

年纪大了，骨头容易出问题，多吃点豆腐，能给骨头补充营养，让骨头更硬朗。心脏呢，也需要好好呵护，豆腐里的营养对心脏也有好处。

推荐食谱【香煎豆腐】

这脆皮豆腐啊，那味道香得很，说它比肉还香一点都不夸张！外脆里嫩的口感，鲜香下饭，家里人一吃准保都爱得不行，每次做这道菜，盘子都得见底儿。

食材：一块大约 400 克的豆腐、俩鸡蛋、一碗淀粉

1、第一步先调个碗汁。找个小碗，往里头放上一勺蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、一点点白糖、盐、白糖、盐、半勺淀粉，把这些调料在碗里搅拌均匀，这碗汁就算调好了。

2、豆腐拿出来，用清水冲一冲，切成大小均匀的小块，先让它在淀粉里打个滚，让每一面都均匀地沾上淀粉，煎的时候能让豆腐表面更酥脆。

3、沾好淀粉的豆腐，再放到鸡蛋液里裹一裹。这样能让淀粉更好地附着在豆腐上，还能让煎出来的豆腐颜色更金黄诱人。把裹好鸡蛋液的豆腐一块块地放进热油锅里。中火刚刚好，能让豆腐慢慢煎出脆皮。

4、等煎到两面都变得金黄酥脆，就像穿上了一件金黄色的铠甲，这时候豆腐的香味已经扑鼻而来啦。这时候就可以把刚才调好的碗汁倒进去啦。碗汁一倒进去，锅里就滋滋作响，香味瞬间更浓郁了。

5、用铲子轻轻地翻炒几下，让豆腐均匀地裹上料汁。接着就小火慢慢收汁，等料汁变得浓稠，紧紧地裹在豆腐上，这道香煎脆皮豆腐就算大功告成啦。

把煎好的脆皮豆腐盛到盘子里，看着那金黄酥脆的外皮，里面白白嫩嫩的豆腐，再闻着那浓郁的蒜香和料汁的香味，口水都要流下来啦。再配上一碗香喷喷的米饭，一口豆腐一口饭，简直太满足啦。

所以啊，年纪大了，别老盯着萝卜白菜吃，多吃点这三样东西，身体肯定越来越棒！

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