每经热评｜刘强东俩月炒仨菜 他到底在炒什么

每经评论员 付克友

一把炒勺，两端平衡。刘强东的厨房哲学，似乎正在重构京东的战略逻辑。

11月17日晚，三亚。刘强东再次系上围裙，在第三场“京东品酒会”前直播炒菜。当晚，刘强东宣布京东外卖独立App（手机应用）上线，他还表示，京东点评将永不商业化。

“我对渔民、对船有天然的感情，小的时候免费蛋白质基本都来自水里，夜里经常钓黄鳝，白天抓小鱼。”刘强东边炒边与观众聊天，仿佛是老友间的家常叙旧。

这时，距离刘强东上次直播炒菜刚过去两个月。上一次，他炒的是老家宿迁名菜“黄狗猪头肉”；这一次，他做了两道宿迁名菜，“卷饼尖椒小鱼”和“酱豆炒蛋”。

他炒的是家乡味道

近年来，不断推广宿迁特产，似乎成了刘强东的一个标签。

在直播中，他介绍酱豆的来历，还说这是小时候冬天补充蛋白质的好东西，道出了物质匮乏年代的记忆。他坦言，即使到世界各地，也会一直带着老家的酱豆子。

这些故事将菜品从简单的食物，提升为情感与文化的载体。消费者购买的不仅是特产，更是一份有故事的情感连接。

“宿迁黄狗猪头肉”在“双11”首发10分钟预订超千单，证明这种“情感+商业”模式的有效性。

显然，在商品同质化严重的今天，情感附加值成为差异化竞争的关键。刘强东的个人故事与乡土情怀，为京东品牌注入了独特的情感元素，甚至成为京东品牌的核心内涵。

于是，个人品牌资产有效地转化为企业的品牌资产。

他炒的是企业家IP

刘强东一拿大勺，似乎更有自信。平时雷厉风行的企业家，在厨房里找到了另一种从容。

这样的炒菜直播看似随意，实则经过精心设计。刘强东通过这种形式，成功塑造了“接地气”的个人品牌形象。

事实上，刘强东近年来有意识地展示自己作为“宿迁之子”的一面。他不再只是谈论财报数据、市场战略，而是更多分享成长经历、乡土情怀。这种人设转变，拉近了与普通消费者的距离。

此前，刘强东因在APEC（亚太经济合作组织）峰会上与妻子章泽天的合照过于严肃，被广泛传播。他在朋友圈幽默自嘲：“这是哪个现场企业家给我拍的照片？让我从此在老婆面前没有了自信！”

他还顺势要求拍摄者“罚点一份七鲜小厨做的黄狗猪头肉”。结果，那位被点名收货的骑手小哥邓聪冲的手机都快被打爆，送来的外卖“实在是太多了，吃不完，根本吃不完”。

四两拨千斤的回应，既展现了幽默感，又巧妙地为京东业务引流。

而当刘强东表示要将家乡的酱豆子带到世界各地，这种对根的坚守，与现代人普遍的乡愁情感产生共鸣，也让自己成为更有温度的企业家。

他炒的是京东版图

从上次品酒会的“黄狗猪头肉”，到这次的“卷饼尖椒小鱼”和“酱豆炒蛋”，刘强东的厨艺展示已形成系列。

他的掌勺，其实是为“七鲜小厨”“七鲜咖啡”等新业务带货，也是京东从商品零售向生活服务全面拓展的企业战略转型。

七鲜小厨，在京东业务矩阵中扮演着关键角色。京东外卖自推出以来，一直强调“品质外卖”的差异化定位。而七鲜小厨则是这一定位的具体承载。它通过“明厨亮灶”“24小时后厨直播”“公开食材供应商名单”，直面传统外卖的食品安全痛点。

七鲜小厨的价值不仅在于自身盈利，更在于为整个京东外卖业务建立品质标杆。刘强东之所以不遗余力地推广，甚至在与章泽天的合照风波中都不忘带货，是因为七鲜小厨代表着京东外卖的核心竞争力——品质保障+供应链优势。

而且，还不止于此。两个月前，刘强东首次直播炒制“黄狗猪头肉”，被解读为京东进军酒旅业务的信号。此次再炒两道家乡菜，并与京东旅行直播间联动，表明京东正加速打通“商品+服务”的全域消费场景。

京东旅行作为相对较新的业务板块，需要强有力的品牌背书。刘强东亲自站台，通过家乡菜引发情感共鸣，为业务导入流量。

这是一场京东生活服务生态的集中展示。从3C电商起家，到全品类零售，再到如今的外卖、酒旅、生活服务，京东的边界不断拓展。刘强东的厨房秀，正是这一战略的形象表达。

他炒的是人间烟火

在直播炒菜时，被尖椒呛到咳嗽，刘强东没有刻意掩饰，应对得很自然，仿佛天然就是一个爱下厨房的男人。

如果说上次炒菜，重点在讲述菜品历史与文化，这次则更多分享个人记忆与情感，更多了一层烟火气与亲近感。

在很大程度上，人间烟火才是京东的战略底色。从刘强东的炒锅到京东的超级供应链，看似不相关的两端，实则一以贯之。

京东2025年三季报显示，新业务（主要包括京东外卖、京东产发等）收入同比增长214%，达到155.92亿元。尽管新业务仍处于亏损阶段，但这符合京东战略布局第一阶段的发展节奏。

截至三季度，京东研发投入已累计近1600亿元，这些投入正持续转化为供应链优势，推动供应链基础设施资产规模达到1743亿元。

刘强东炒的每一道菜，背后都有京东供应链的支撑。从“黄狗猪头肉”到“酱豆炒蛋”，这些菜品通过七鲜小厨走向全国，依靠的是京东的冷链物流、品质控制和全渠道销售能力。

京东似乎要证明，科技不只是阳春白雪，也可以服务好人间烟火。刘强东的炒菜直播，将这一战略思想生动地传达给公众。

人间烟火气，就是京东从商品零售向生活服务的全面拓展，超级供应链能力向餐饮领域的自然延伸。

直播结束，炊烟散去，但刘强东点燃的烟火气仍在延续。