秋燥只会多喝水？食补可能更有效

进入深秋，不少市民会出现口干舌燥、咽喉不适、皮肤紧绷等问题。徐汇区长桥街道社区卫生服务中心药剂科药师张盼盼告诉记者，在中医理论中，这是“燥邪”在季节转换之际借机侵袭，尤其容易伤及“主皮毛”的肺，进而引发全身津液不足。要缓解秋燥，既要补充水分，更要从“养阴润肺”入手。

相较于反复喝白水，张盼盼建议运用具有滋阴生津功效的中药材煮茶、煮羹，往往更能对症改善秋燥。

常用的沙参麦冬茶，是居家适用的经典润喉方。北沙参与麦冬性味平和，可清肺、养阴、生津，对于咽干、喉痒、讲话多导致的黏膜不适都有缓解作用。做法也十分简便，只需北沙参、麦冬各10克，以500毫升沸水冲泡药材，焖十分钟即可饮用。

沙参麦冬茶（图片由AI生成）

若伴随夜咳或睡眠质量下降，可选择百合银耳羹。百合可润肺安神，银耳富含植物胶质，能改善皮肤干燥与夜间干咳。干百合20克、银耳1朵、枸杞 10粒，将泡发后的银耳与百合、枸杞同煮，并以少量冰糖调味即可。

百合银耳羹（图片由AI生成）

部分人群在秋季对滋润需求较为特殊，中医师也会建议按需“分人群调配”。如孕妇可用百合、莲子、红枣组合以安神助眠；儿童则以麦冬配山楂、陈皮，既能开胃，又可缓解口干；哺乳期妈妈可用无花果、百合、麦冬以滋阴通乳；产后女性则以五红汤、桑葚为佳，兼顾补气血与润燥。张盼盼提醒，代茶饮宜趁温热饮用，过凉反而会损伤脾胃，加重干燥。

肺燥首先表现在皮肤上，除了使用常规保湿产品外，一些温和的中药外敷方也能起到辅助效果。白芷蜂蜜面膜即为其中之一，将白芷粉与蜂蜜、牛奶调成糊状敷面，可帮助补水、舒缓紧绷感。但皮肤较为敏感的市民需先做局部测试，有炎症时则不建议使用。

白芷

中医养生强调“秋食根”，认为根茎类食材富含精气，是调理脾胃、润泽肺气的重要食物。山药、芋头、莲藕与白萝卜被视为秋季四大“根菜”，既易取得，也适合日常烹调。

山药能健脾补肺，可蒸食或煮粥；芋头富含黏蛋白，有润肺通便、稳定血压的作用，与排骨同炖尤为合适；莲藕则因“生清热、熟养血”而受到推崇，可根据体质选择生吃榨汁或熟炖；白萝卜能行气、化痰、缓解干咳，煮水加蜂蜜或凉拌均可。张盼盼建议，“先清后补”是秋季饮食调理的关键——先以莲藕、白萝卜排浊，再于霜降后适当加入温补食材。

张盼盼提醒，在调理秋燥时也要避免过度滋补。比如脾胃虚弱者食用银耳羹，应搭配少量陈皮以防腹胀；食疗宜少量多次，代茶饮每天摄入总量控制在500毫升以内。有基础疾病、孕期或哺乳期的特殊人群，在食用中药前最好咨询专业医生。

记者：沈艺飞

编辑：邱彩红

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