PLC控制+实体装置！欧倍尔醋类实训装置破解人才培养难题

2025年11月，海南省教育厅组织召开海南高校支持糟粕醋产业高质量发展研讨会，近50位高校与企业代表共商如何发挥高校优势，推动糟粕醋产业高质量发展。几乎同一时间，山西省清徐县也深化“技能照亮前程”培训行动，为“中国醋都”培养更多技能人才。

这些政策动向与传统食醋产业的现代化需求形成合力，共同推动食醋产业向标准化、规模化转型。在此背景下，北京欧倍尔的醋类实训装置正成为应对食醋行业人才培养与技术创新挑战的关键工具。

01 政策引领：食醋产业迎来标准化变革

从海南的糟粕醋到山西的老陈醋，地方政府正通过政策引导与人才培养双轮驱动，推动传统食醋产业转型升级。

海南省政府召开专题会议，明确要按照“特色化建基地、产业化扩规模、科技化筑基础、标准化提质量、品牌化增效益、体系化促融合”的发展路径，打造传统产业高质量发展典型范例。其中，“制定一套标准体系”被视为产业升级的核心环节。

山西清徐则紧扣老陈醋专业镇建设需求，通过开展食醋制作工专项培训，精准赋能醋企职工，提升清徐老陈醋产业技能人才储备。这些政策红利的释放，为北京欧倍尔等企业的食醋实训解决方案提供了广阔舞台。

02 解决方案：醋类实训装置的核心功能

面对传统食醋产业升级与人才培养的需求，北京欧倍尔推出了醋类实训装置，该装置采用模块化设计理念，为高校、科研机构及生产企业提供了完整的实践教学平台。

固态与液态发酵全覆盖

北京欧倍尔醋类实训系统分为固态食醋与液态食醋（酵素）实训系统，全面覆盖不同类型的食醋生产工艺。这种完整的产品线设计确保了学员能够掌握从原料到成品的完整生产流程。

系统整体可以选用仪器仪表或者PLC自动控制，根据不同要求设置有不同自动化功能可选。这种灵活的控制方式使学生能够全面了解从基础到先进的控制技术，为未来工作打下坚实基础。

智能化升级与自动控制

更为先进的是，系统预留有自动阀门拓展功能，可以升级成为自动化形式，实现自动配料、自动标准化、自动杀菌、自动CIP清洗功能。这些功能极大地满足了现代化食醋工厂对智能化生产的需求。

通过部署物联网传感器，实时采集关键参数，建立动态工艺模型，将传统“老师傅经验”转化为可量化的数据指标，为食品工业数字化转型提供了技术支撑。

03 技术优势：创新实训模式的特点

北京欧倍尔醋类实训装置融合了多项前沿技术，创造出独特的教学与产业应用优势。

模块化设计与灵活组合

系统采用模块化设计，可根据不同的教学和研发需求灵活组合。这种设计理念允许院校根据自身专业设置和培养方向，定制最适合的实训方案。

虚实结合的教学体验

北京欧倍尔还开发了配套的虚拟仿真软件，通过3D建模技术构建虚拟生产环境。学生可以在虚拟环境中进行高风险操作或复杂流程的练习，大大降低了实操风险和设备损耗。

软件利用动态数学模型实时模拟真实实验现象和过程，通过对3D实验装置进行互动操作，产生和真实实验一致的结果。这种沉浸式体验大大提升了学习的真实感和效果。

04 应用价值：从教学到产业的全链条赋能

北京欧倍尔醋类实训装置在多个领域展现出广泛的应用价值。

教育领域创新实践

在高校食品相关专业教学中，该装置已成为理想的实践教学平台。通过虚实结合的操作训练，学生能够深入理解食醋生产的原理和方法，有效弥补了传统教学中学时有限、实践机会不足的缺陷。

产业人才培养与升级

对于食醋生产企业，该装置能够帮助新员工快速掌握生产技能和流程，减少实际操作中的失误，提高工作效率。

通过模拟不同的生产条件和参数组合，企业可以在虚拟环境中测试和优化生产方案，减少实际生产中的试错成本，提高生产效率和产品质量。

05 未来展望：智能融合塑造食醋产业新生态

随着人工智能、大数据技术的不断发展，北京欧倍尔醋类实训装置将继续升级和完善。

AI与数字孪生深度融合

未来，平台将更加注重与人工智能技术的深度融合。北京欧倍尔正着重引入AI技术，使虚拟仿真软件具备智能推理和自主学习能力，实现更个性化的教学和科研指导。

数字孪生技术也将成为重要发展方向。通过创建食醋生产的数字孪生系统，可以在虚拟空间中预测和优化生产工艺，再应用到实际场景中。

政策驱动下的产业升级

在《食品工业数字化转型实施方案》等政策推动下，食醋产业将迎来从“传统经验”到“标准化、数据化”的转变。

从高校教室到现代化食醋工厂，实训装置正在重塑食醋产业的未来。在北京欧倍尔等企业的推动下，食醋教学与生产正变得更安全、更高效、更智能。

随着虚拟现实、人工智能和数字孪生技术的深度融合，未来的食醋产业人才培养将不再受时间、空间和设备的限制，让每一位学生和从业者都有机会成为食醋领域的专业人才，为传统食醋产业注入新的科技活力。